Скачать или смотреть 【プロ】チンジャオロース【レシピ】

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【チンジャオロースの作り方】
１、牛肉、タケノコ、ピーマンを細切りする。
２、醤油、みりん、日本酒、鶏がらスープ、オイスターソース、塩・胡椒をまぜ合わせ調味料を作る。
３、牛肉に醤油、日本酒、片栗粉、油、溶き卵を合わせてまぜる。
４、鍋を熱して油をたらし３を炒める。
５、肉の赤味が消えたら肉をいったん取り出す。
６、鍋に油をたらしニンニク、ショウガ、ネギを炒める。
７、ピーマン、タケノコを入れ炒める。
８、肉を戻して炒め合わせ合わせ調味料を注ぎ入れる。
９、かるく炒めてごま油を回しかける。

【材料】
・牛肉：200g
・ピーマン：60g
・タケノコ：80g

・醤油：10cc
・みりん：10cc
・日本酒：10cc
・鶏がらスープ：30cc
・オイスターソース：5cc
・塩・胡椒：少々

・醤油：小さじ1
・日本酒：小さじ1
・片栗粉：小さじ1
・油：小さじ1
・溶き卵：大さじ1

・ニンニク：3g
・ショウガ：3g
・ネギ：3g

・油：小さじ2
・ごま油：小さじ1

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