Cheesecake de Morango

CHEESECAKE DE MORANGO
150 gr bolachas digestivas
60 gr manteiga
200 gr queijo creme (tipo Philadelphia)
200 ml natas
50 gr açúcar em pó
2 folhas de gelatina
1/2 c. chá baunilha (opcional)
150 gr doce de morango
Morangos q.b. (opcional)

Fazer uma base com as bolachas raladas e a manteiga derretida. Colocar numa forma de cheesecake.* Dispor metades de morango à volta no interior da forma.
Bater o queijo com o açúcar, adicionar a gelatina previamente hidratada e derretida e as natas batidas. Colocar na forma e depois de firme cobrir com o doce.

*Usei uma forma de 16 cm forrada com tira de acetato (encontram em lojas de pastelaria).