Скачать или смотреть Evelise Andreatta e Daniel F. | Leite A2A2, lactose e mitos: o que é verdade no leite e na carne|#72

Neste episódio, recebemos a Profa. Dra. Evelise Andreatta e o Dr. Daniel França Mendonça para uma conversa direta sobre o valor nutricional e a segurança dos produtos de origem animal, com foco em leite e carne. A proposta é simples: cortar mitos, explicar o que é técnico em linguagem clara e ajudar você a tomar decisão com informação.

Pontos que a gente destrincha:
– Leite e carne como fontes de alto valor biológico e micronutrientes (com destaque para B12)
– Lactose x alergia: o que é, o que não é, e por que isso confunde tanta gente
– Leite A2A2: genética, mercado, testes no rebanho e o gargalo de certificação em Mato Grosso
– UHT x pasteurizado: diferenças, usos e impacto em produtos como queijo
– Rótulos sem enrolação: iogurte x bebida láctea, condensado x mistura láctea, requeijão com gordura vegetal, whey x ricota
– Segurança alimentar e inspeção: o que SIM/SIF significam e por que isso importa
– Extensão universitária e apoio a produtores em Boas Práticas e regularização

Conteúdo informativo. Para decisões de saúde/dieta, procure um profissional habilitado.