FOCACCIA GENOVESE от Эцио Рокки-ИДЕАЛЬНЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ...

Генуэзская фокачча-символическое блюдо Лигурии, любимое во всех уголках Италии. Сегодня лигурийский шеф-повар Эцио Рокки раскрывает все секреты оригинального рецепта генуэзской фокаччи, от теста до закваски, рассола и приготовления, которые оживят безошибочные «дыры», типичные для этой фокаччи. Откройте для себя рецепт и готовьте его дома столько раз, сколько захотите!

★ 00:20-ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
★ 05:52-ГЛАЖЕНИЕ
★ 07:32-ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАССОЛА, ОТВЕРСТИЯ И ПРИПРАВЛЕНИЕ
★ 09:20-ПРИГОТОВЛЕНИЕ



★ ХОТИТЕ ЕЩЕ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ?
𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► http://bit.ly/GialloZafferanosub
НАЖМИТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ КАЖДЫЙ РАЗ МЫ ПУБЛИКАЕМ НОВЫЙ РЕЦЕПТ!


★ ИНГРЕДИЕНТЫ, ДОЗЫ И ПРОЦЕДУРА: https://ricette.giallozafferano.it/Fo...

★ ИНГРЕДИЕНТЫ (дозы на 2 противня 30х40)

00 мука (W = 280) 400 г
Мука манитобы (W = 400) 250 г
Вода (комнатной температуры) 335 г
Соль до 13 г
Солод 10 г
Дрожжи пивные свежие 18 г
Оливковое масло первого холодного отжима 30 г

ДЛЯ СМАЗКИ ПОДДОНОВ
Оливковое масло первого холодного отжима 30 г

ДЛЯ ПОВЕРХНОСТИ
Оливковое масло первого холодного отжима 60 г

ДЛЯ РАССОЛА
Соль 10 г
Воды 200 г


► ПОСЛЕДНИЕ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ ОТ GIALLOZAFFERANO
http://bit.ly/RICETTE-GZ

► ЛЕГКИЕ И БЫСТРЫЕ ПЕРВЫЕ БЛЮДА: ВСЕ РЕЦЕПТЫ
http://bit.ly/PRIMI-PIATTI-GZ

► РЕЦЕПТЫ ПОВАРОВ В ДЖАЛОЗАФЕРАНО
http://bit.ly/RICETTE-CHEF-GZ


_______________________________________


GialloZafferano-кулинарное заведение номер 1 в Италии! Приходите и откройте для себя множество быстрых и простых рецептов, от закусок до десертов, пройдя через вкусные первые и вторые блюда: с нами готовить становится очень легко!

► ОТКРОЙТЕ ПОЛНУЮ КНИГУ РЕЦЕПТОВ GIALLOZAFFERANO:
https://www.giallozafferano.it/


_______________________________________


★ ПОДПИСАТЬСЯ НА СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ!

► Facebook:   / giallozafferanolive  
► Instagram:   / giallozafferano  
► Pinterest: https://www.pinterest.it/GialloZafferano
► Twitter:   / giallozafferano  

#giallozafferano #chef #focaccia