Rizses lecsó-Ratatouille with rice-pisto con arros-рататуй с рисом

A teljes recept leírás fotókkal megtalálható a http://nemzetikonyha.hu/ oldalon


A paprikákat megtisztítjuk és kivesszük a magházukat. Felszeleteljük őket 2x2 cm körüli darabokra. A vöröshagymát megpucoljuk és felszeleteljük. A szalonnát felkockázzuk. A kolbász bőrét lehúzzuk, hosszában félbevágjuk és felszeljük. A paradicsomot cikkekre vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk.
A zsírt felolvasztjuk egy edényben, hozzáadjuk a szalonnát, picit sütjük majd a kolbásszal együtt megsütjük. Hozzáadjuk a vöröshagymát, amit megdinsztelünk, majd az aprított fokhagyma felével tovább sütjük. Ekkor meghintjük a pirospaprikával és a sóval. Hozzáadjuk a paradicsomot, jól elkeverjük. 10 perc sütés után hozzáadjuk a paprikát is. Alaposan elkeverjük, majd beleszórjuk a nem megmosott rizst. Dupla mennyiségű vízzel felöntjük és 10 percig fedő alatt főzzük. Ekkor ismét elkeverjük és tovább főzzük. Újabb 10 perc után hozzáadjuk a maradék fokhagymát és ami a vízből maradt. Újra lefedjük és kb. 15 perc alatt puhára főzzük. Kóstolás után még sózhatjuk.
Friss kenyérrel tálaljuk.

Hozzávalók

1 kg lecsópaprika
70 dkg paradicsom
2 db vöröshagyma
10 dkg rizs
10 dkg füstölt kolbász
15 dkg füstölt szalonna
1 evőkanál zsír
2 gerezd fokhagyma
1 db csípőspaprika
1 teáskanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál só
0,5 dl víz


料理鼠王飯