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가지 하나로 장어덮밥 느낌 제대로 살렸습니다. 장어만큼 맛있는 가지덮밥 레시피

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#가지요리 #가지덮밥 #가지레시피

쫄깃한 식감과 감칠맛 나는 양념으로 장어덮밥 느낌을 살렸습니다.
가지덮밥 레시피를 소개합니다. 가지의 물컹함을 잡아 쫄깃하게 변신시켰어요.
오늘 영상에서 가지 하나로 완성되는 고급스러운 덮밥, 꼭 한 번 만들어보세요.

레시피 *
1) 가지를 그릇에 넣고 랩으로 덮어 구멍 뚫고 전자레인지 3분 돌려서 익힌다.
2) 익은 가지를 반으로 반만 잘라 칼등으로 넓게 펴준다.
3) 기름에 익히면 쫄깃해 지도록 전분가루를 가지 안쪽으로 뿌려준다.
3) 계란 2개로 스크램블에그를 만들어 둔다.
4)5올리브오일을 두른 팬에 준비한 가지를 익힌다.
5) 간장 1스푼, 올리고당 1스푼, 참치액젓 1스푼을 넣고 자글자글 앞뒤로 익혀준다.
6) 청양고추 한개를 다지고, 그릇에 밥을 올리고 가지와 계란 스크램블 토핑을 올린다.
7) 마무리로 다진 청양고추와 깨를 올리면 완성

00:00 ~ 가지덮밥, 장어처럼 보이는 이유
00:30 ~ 가지 손질과 전자레인지 간단 예열법
01:00 ~ 가지 껍질 안토시아닌과 건강 효능
01:27 ~ 전분가루로 만드는 쫄깃한 가지 식감 비결
02:18 ~ 일본식 간장 양념 레시피
03:10 ~ 스크램블 에그와 매콤 청양고추 토핑
03:55 ~ 가지덮밥 무궁무진한 활용법과 마무리

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