Скачать или смотреть Pâtisserie SANS GLUTEN : comment REUSSIR

Tu t'es déjà retrouvé avec un pain sans gluten qui s'effrite dès que tu le coupes ? Ou tu as galéré à remplacer les œufs ou le lait dans tes gâteaux sans vraiment savoir comment faire ? Tu veux aller au-delà des mixes industriels et te lancer dans la pâtisserie maison, mais tu ne sais pas par où commencer ?

Dans cet épisode de Différemment, j'ai le plaisir d'accueillir Marie, fondatrice de la boulangerie Autrement et diplômée en pâtisserie, qui a fait de l’alimentation sans gluten son quotidien et son expertise. Si tu veux comprendre les secrets de la pâtisserie et de la boulangerie sans gluten, tout en conservant une texture parfaite, un goût irrésistible et surtout, du plaisir, cet épisode est fait pour toi.

Ce que tu vas apprendre dans cet épisode :

Pourquoi le pain sans gluten est souvent friable et les meilleures astuces pour éviter ça.

Le rôle des différentes farines sans gluten (riz, sarrasin, pois chiche, châtaigne, sorgho…) et comment les combiner pour obtenir une texture idéale.

Comment composer ton propre mix maison pour des pâtisseries moelleuses et légères.

Les astuces naturelles pour remplacer le réseau glutineux : psyllium, gomme de guar, gomme de xanthane et autres.

Les meilleures alternatives pour remplacer les œufs, le beurre, le lait selon les besoins de ta recette.

Comment éviter les pièges des produits industriels sans gluten, sans culpabiliser pour autant.

Pourquoi il est parfois mieux de repenser une recette plutôt que de tenter de tout remplacer à l’identique.

L’importance de l’indice glycémique, de la charge mentale, des faux “régimes santé” et du vrai plaisir de manger différemment, sans frustration ni dogme.

Ce podcast est une véritable mine d’or pour toutes celles et ceux qui veulent cuisiner sans gluten de manière plus naturelle, plus authentique, et surtout plus gourmande. Marie nous partage des astuces simples et efficaces pour réussir nos recettes maison, tout en évitant les pièges des produits industriels.

Cet épisode est pour toi si :

Tu es diagnostiquée coeliaque ou intolérante au gluten et tu cherches des solutions concrètes pour adapter ton alimentation.

Tu es en transition vers une alimentation sans gluten et tu veux des conseils pratiques pour faire de bons plats sans gluten.

Tu es curieuse de comprendre les bases de la pâtisserie et de la boulangerie sans gluten, que ce soit pour toi-même ou pour régaler tes proches.

Tu veux réaliser des pâtisseries maison sans gluten sans sacrifier le goût, la texture ou la gourmandise.

Tu te sens parfois un peu perdue avec les produits sans gluten et tu aimerais avoir des conseils pour mieux naviguer dans cet univers.

Cet épisode n’est pas pour toi si :

Tu recherches une approche stricte et dogmatique de l’alimentation sans gluten.

Tu n’as aucune intention de cuisiner sans gluten ou de faire des recettes maison (si tu préfères acheter directement dans le commerce).

Tu penses que toutes les alternatives sans gluten sont égales et que l’industrie des produits sans gluten est la seule solution.

Tu es uniquement intéressée par des régimes alimentaires restrictifs et non une approche plus gourmande et naturelle.

Si tu veux cuisiner différemment, sans te prendre la tête, sans renoncer à tes plaisirs gourmands et surtout sans frustration, écoute cet épisode ! Marie partage ses conseils de pro pour que tu puisses réussir toutes tes recettes sans gluten. Alors, prêt(e) à révolutionner tes préparations et à découvrir le vrai plaisir de manger sans gluten ?

CE PODCAST EST EGALEMENT DISPONIBLE EN VERSION AUDIO SUR TOUTES LES PLATEFORMES clique ici pour l'écouter - https://tr.ee/QHHPqFzkbw

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