Скачать или смотреть ‼️Rotolo ricotta e caffè‼️

‼️Rotolo giraffa ricotta e caffè‼️

Ormai ho preso la mano con la pasta biscotto e allora perché non farne una versione originale? 😊

Ho aggiunto delle macchioline giraffose e poi lho farcita con una golosa crema di ricotta e caffè che vi lascerà estasiati per quanto è buona (e pure facile)

Un'ottima idea per un dopo pranzo in famiglia o una merenda diverte per i piccoli o anche per i meno piccoli 😉

Trovate il reel della pasta biscotto passo passo nel video correlato

Se la ricetta vi piace, ricordatevi di lasciare un like, salvare e soprattutto condividere 😊


Ingredienti

5 uova
70 ml di olio di semi
70 g di zucchero
50 g di farina 00 setacciata
1 cucchiaio di estratto di vaniglia (oppure una bacca)
1 cucchiaio di cacao in polvere
1 cucchiaino di cacao in polvere

300 g di ricotta
120 g di zucchero
100 ml di latte
4 g di gelatina
1 cucchiaio di caffè solubile

Uniamo zucchero e ricotta e lavoriamo con le fruste fino ad ottenere un composto liscio e spumoso

Lasciamo la gelatina in ammollo in acqua fredda 5 minuti e nel frattempo, facciamo intiepidire il latte, sciogliamo bene il caffè e poi strizziamo e aggiungiamo la gelatina, mescolando fino a che sarà sciolta completamente. Ora inseriamo nella ricotta e lavoriamo con le fruste fino a che sarà ben amalgamata, poi in frigo

Setacciamo la farina, poi dividiamo i tuorli dagli albumi e iniziamo a montare i bianchi

Quando inizieranno a diventare bianchi e spumosi, aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a lavorarli fino a che saranno montati a neve ferma

Ora abbassiamo la velocità al minimo e inseriamo i tuorli, quando saranno ben incorporati aggiungiamo l'olio, poi la vaniglia e per ultimo la farina poco per volta

Quando tutto sarà ben amalgamato, togliamone circa 1/5 e dividiamolo in due contenitori. In uno aggiungiamo il cucchiaio di cacao e all'altro il cucchiaino, mescoliamo con delicatezza e trasferiamo in due sac a poche

Foderiamo una teglia con carta forno e usiamo l'impasto più scuro per disegnare solo i bordi delle macchie, senza un ordine preciso, poi con quello più scuro andiamo a riempire l'interno

Ora con l'impasto rimasto, andiamo a ricoprire delicatamente tutta la teglia, cercando di livellare bene

Inforniamo a 170º per 15 minuti, sforniamo e lasciamo intiepidire 10 minuti, poi sigilliamo con la pellicola

Quando sarà completamente fredda, andremo a ribaltarla delicatamente su un piano, togliamo la carta forno, giriamo delicatamente in modo che le macchie siano rivolte verso il piano e andiamo a distribuire la crema in modo uniforme, lasciando libero circa 1 cm di bordo

Arrotoliamo dal lato più stretto con molta delicatezza, mettiamo in frigo almeno un paio d'ore e... Buon appetito!!