Strudel di mele vegan senza zucchero

Lo strudel è un dolce che amo particolarmente sin da quando ero bambina, un dolce così confortante. La sfoglia sottile e il cremoso ripieno di mele con la loro naturale dolcezza lo rendono delizioso e appagante.

Studel significa vortice infatti andiamo ad arrotolarlo su se stesso per dargli la sua forma tradizionale.

Ho creato la mia versione molto salutare, non contiene prodotti animali, ne zuccheri o prodotti raffinati ma solo bontà.
Prova questa ricetta sono sicura che farà impazzire tutti in famiglia!

Ingredienti per lo strudel sono:
200 g di farina 1
100 ml di acqua
2 cucchiai di olio vegetale
½ cucchiaino di aceto di mele
Un pizzico di sale
Un cucchiaio di Rum

Ripieno
600 g mele rimosso il torsolo
50 g di pangrattato + 4 cucchiai di sciroppo d’acero + un filo di olio evo
2 cucchiaini di cannella
100 gr di uvette
Una manciata di pinoli tostati e/o noci
3 cucchiai di sciroppo di acero
Emulsione di olio e latte vegetale e un pochino di malto
1 cucchiaino di olio vegetale

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Prodotti Macrolibrarsi utilizzati in questa ricetta:
» Farina 1 grani antichi
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» Olio extra vergine di olive
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» Uvetta
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» Pinoli
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» Noci
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» Aceto di mele
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» Sciroppo d'acero
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» Latte di avena senza olio e senza zucchero
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» Cannella
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