Bere LATTE è naturale?

Due terzi degli esseri umani adulti è intollerante al latte perché non riesce a metabolizzare il lattosio. Ha perso la capacità di produrre l'enzima che serve, la lattasi. Perché? E cosa contiene il latte senza lattosio?

Approfondimenti

Darwin e l'innaturalità del bere latte: http://bit.ly/2CCe627

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The evolution of lactase persistence in Europe. A synthesis of archaeological and genetic evidence: http://bit.ly/1nFMYTy

Mappe della diffusione della persistenza della lattasi http://www.ucl.ac.uk/mace-lab/resourc...

On the Evolution of Lactase Persistence in Humans: http://bit.ly/2CBsxni

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