Скачать или смотреть ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വഴുതനങ്ങ കറി | Aloo Baingan Masala Malayalam Recipe | Vegan Curry

Learn how to make Aloo Baingan – a classic Indian potato and eggplant curry recipe! This easy, delicious Aloo Baingan ki Sabzi is perfect for a quick, comforting meal with roti, naan, or rice.

Packed with spices like cumin, turmeric, and garam masala, this North Indian vegetarian dish is bursting with authentic flavors. Follow our step-by-step recipe for making the best Aloo Baingan at home, a favorite for Indian food lovers everywhere. Ideal for dinner or lunch, this simple Aloo Baingan Curry will become a go-to in your kitchen.

For more North Indian recipes: 👉🏻   • Mutton Biryani Restaurant Style Malayalam ...  
For South Indian recipes: 👉🏻    • Highly Addictive Hyderabadi Chicken Dum Bi...  

✅ ചേരുവകൾ (Ingredients):

Potato (1/2 kg) - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

Eggplant (1/2 kg) - വഴുതനങ്ങ

Mustard oil (2 tbsp) - കടുക് എണ്ണ

Cumin seeds (1 tsp) - ചെറിയ ജീരകം

Ginger (medium size) - ഇഞ്ചി

Garlic (10 cloves) - വെളുത്തുള്ളി

Green chilli (2) - പച്ചമുളക്

Onion (3) - സവാള

Salt (1 tbsp) - ഉപ്പ്

Tomato (3) - തക്കാളി

Coriander leaves (a bunch) - മല്ലിയില

Coriander powder (1 tbsp) - മല്ലിപ്പൊടി

Kashmiri chilli powder (1 tbsp) - കാശ്മീരി മുളകുപൊടി

Garam masala (1/2 tbsp) - ഗരം മസാല

Turmeric powder (1/2 tsp) - മഞ്ഞൾപ്പൊടി

Cumin powder (1/2 tsp) - ചെറിയ ജീരകം പൊടിച്ചത്

Water (1/2 cup) - വെള്ളം

Chapters:
0:00 - Intro
0:43 - Cutting Veg
1:11 - Cooking Tip
1:23 - Cooking
4:08 - Tasting & Outro

#AlooBaingan #VegetarianRecipe #IndianCuisine #keralafood #MrChef
aloo baingan recipe malayalam, kerala style potato brinjal curry, easy vegetarian side dish for chapati, north indian recipes in malayalam, how to make aloo baingan sabzi