Скачать или смотреть Rossinyols amb botifarra del perol

INGREDIENTS (per a 2 persones)

• 400 g de rossinyols
• Botifarra del perol
• 1 ceba tendra
• Un grapat de pinyons
• Sal i pebre
• Oli d’oliva


PREPARACIÓ

1. Netegem el rossinyols i els posem en una paella perquè treguin l’aigua. Deixem que l’aigua es reabsorbeixi o la traiem amb cura. Reservem.
2. Piquem la ceba petita i la posem a coure a foc baix fins que agafi una mica de color. Podem posar-hi una tapa per ajudar a què es cogui amb la seva pròpia humitat.
3. Quan la ceba està cuita hi afegim els pinyons i deixem que s’enrosseixin.
4. Afegim la botifarra del perol a la cassola, prèviament li haurem tret la pell i l’haurem aixafat amb una forquilla.
5. Deixem que la botifarra es torri una mica i deixi anar part del seu greix, quan està feta afegim els rossinyols salats i pebrats.
6. Ho deixem coure tot junt uns cinc minuts i ja es pot servir.