Скачать или смотреть Pierogi meksykańskie kiedyś jedli? 👀

Jak nie to niech żałują, bo mój naczelny tester mówi, że najlepsze ✨

Łapcie przepis (na ok. 100 pierogów), bo podobno te z końca ulicy do tych nie mają podjazdu 🤙🏻🤙🏻

Ciasto:
✔️700 g mąki
✔️350 ml wrzątku
✔️40 g masła
✔️1 żółtko
✔️spora szczypta soli
Farsz:
✔️500 g mięsa mielonego (z indyka)
✔️1 czerwona papryka
✔️1 puszka kukurydzy
✔️1 puszka czerwonej fasoli
✔️1 duża cebula 
✔️200 g koncentratu pomidorowego
✔️4 ząbki czosnku
✔️1 łyżka oregano
✔️1 łyżka słodkiej papryki
✔️pół łyżki papryki wędzonej
✔️3/4 łyżeczki chilli
✔️1 łyżka oliwy Dodatki:
✔️paprykowe palone masło z chilli
50 g masła
łyżeczka słodkiej papryki
szczypta chilli

✔️kolendra
1️⃣Cebulę posiekaj, paprykę pokrój w kostkę, kukurydzę i fasolę opłukaj na sitku.

2️⃣Cebulę zeszklij na oliwie, dodaj drobno pokrojoną paprykę, szczyptę soli i cukru.

3️⃣Gdy warzywa się przyrumienią dodaj kukurydzę, fasolę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

4️⃣Podsmaż chwilę razem, dodaj koncentrat. Ostudź.
5️⃣Połącz z surowym mięsem, dodaj 1 jajko, przyprawy oraz sporą szczyptę soli, wymieszaj dokładnie i schłodź w lodówce.
6️⃣Na stolnicy lub w robocie planetarnym przygotuj ciasto - połącz mąkę z solą, dodaj wrzątek, miękkie masło i wyrób ciasto - ok. 7-8 minut. Gotowe, dobrze wyrobione ciasto jest miękkie i elastyczne.

7️⃣Przykryj miską i pozostaw do odpoczęcia na ok. 20-30 minut.
8️⃣Ciasto rozwałkuj cienko i wykrawaj krążki. Na środek układaj nadzienie, sklejaj brzegi (polecam oprószyć palce mąką - nie będzie się tak kleić do rąk).

9️⃣Gotuj kilka minut w osolonej wodzie z dodatkiem oleju.

🔟Masło rozpuść na małej mocy palnika i podgrzej do momentu aż zacznie robić się lekko rumiane i pięknie pachnieć - zdejmij z palnika, dodaj paprykę słodką oraz chilli.

1️⃣1️⃣Po wyciągnięciu na talerz polej masłem paprykowym, posyp kolendrą.

Kalorie i makro (1 pierogas maxikanas):
80 kcal • 3.1 g B• 2.2 g T • 10.6 g W

#pierogi #pierogimeksykańskie #palonemasło #przepis