Скачать или смотреть El Pastel de Verduras Más Delicioso y Fácil que Harás en Casa.

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Receta de Pastel de Brócoli y Espinaca

🥦Ingredientes:
4 huevos
1 taza de leche (puede ser vegetal o de tu preferencia)
1 taza de brócoli crudo picado (corta los floretes en trocitos pequeños)
1 taza de espinacas frescas picadas
1/4 de cebolla blanca picada en cuadritos
100 g de queso mozzarella rallado (reserva un poco para el topping)
Sal al gusto
Aceite de coco (para engrasar los moldes)

🤎Preparación:
*Precalienta el horno a 350 °F (180 °C).
*En un bol grande, rompe los 4 huevos y bátelos ligeramente.
*Agrega 1 taza de leche y mezcla bien.
Incorpora el brócoli, las espinacas y la cebolla picada. Mezcla hasta que los vegetales estén bien distribuidos.
*Añade los 100 g de queso mozzarella rallado (reserva una pequeña parte para usar como topping).
*Sazona con sal al gusto y mezcla todo hasta integrar.
*Engrasa dos moldes aptos para horno con un poco de aceite de coco. *Divide la mezcla entre ambos moldes.
*Espolvorea el queso mozzarella reservado por encima para darle un toque gratinado.
*Hornea durante 35-40 minutos o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto. Revisa antes de los 40 minutos, ya que el tiempo puede variar según el horno.

💛Opcional:
Si no tienes horno, puedes hacerlo en un sartén a fuego bajo, tapado, girándolo si es necesario para que se cocine uniformemente, como una tortilla.
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🥛LECHE DE ALMENDRAS CON MANTEQUILLA DE ALMENDRAS.

Necesitas:
4 tazas de agua filtrada
1/4 taza de mantequilla de almendras usé la de @prozis @prozisusa (verifica en los ingredientes que tenga solo almendras y puede tener sal)

OPCIONAL:1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Endulzante al gusto
Pizca de sal

*Agregue todos los ingredientes a una licuadora de alta potencia y licúa unos 30 segundos o hasta que queden bien mezclados !!

Refrigera y puede durar hasta por 6 días 😋🥛

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