Dumplings mit Feigensoße – Kochen im Tal

Mit einem Zuschauerwunsch von Flaco widmen wir uns mal wieder der asiatischen Küche. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch, wie ihr die im fernen Osten als Dumplings oder Gyoza bezeichneten Teigtaschen zubereitet und befüllt. Viel Spaß und guten Appetit!


Z U T A T E N :

TEIG:
300g Mehl
160g Wasser
½ TL Salz

FÜLLUNG:
200g Hackfleisch (Schwein)
3 Stk Frühlingslauch
3cm Ingwer
1 EL Sojasoße
¼ Chinakohl oder Spitzkohl
2 Möhren

SOßE:
1 EL Feigensenf
3 EL Sojasoße
1 EL Sesamöl oder Rapsöl
2cm Ingwer
1 Stk Frühlingslauch
1 EL Honig
150ml Wasser

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