【日本のおもてなし】花や木の実を炭にする（花炭）

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花炭とは、木の実や花、葉っぱ、果物などの植物を
そのままの形で炭化させた炭で、観賞用としてインテリアとして
利用されています。

日本のおもてなしの心を感じさせる象徴として
古くから重宝され、花炭の歴史は古く500年前から
茶の湯の世界や武将などの茶室で愛でられていました。

お茶会を開催する際には、その日に合わせて花炭を作り、
お客様をもてなしていたと言われています。素敵ですね♪

勿論デンプン糊で固めれば「炭団」になり
火付きも良く、低温でじっくり焼き上げる
焼鳥にはちょうど良かったです♪

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