Скачать или смотреть Uova ripiene e croccanti... troppo buone!

Cosa vi serve (per 6 porzioni):

4 uova
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaio di senape
Sale e pepe
50 g di farina
100 g di pangrattato
Olio per friggere

Come procedere:

1.Cuocere tre uova sode, quindi dividerle a metà e privarle del tuorlo.
In una ciotola mescolare i tuorli così ricavati con la maionese, la senape e il ketchup così da ottenere una crema morbida. Regolare di sale e di pepe.
2. Adesso passare alla panatura degli albumi: immergere ciascun pezzo prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggere quindi in olio caldo bollente. Scolare e asciugare.
3. Trasferire la crema ottenuta in precedenza in una tasca da pasticcere e quindi riempire ciascuna metà di uovo. Condire a piacere la superficie con erbette tritate.