Скачать или смотреть 🎀리본 밤티라미수 (+ 레이디핑거) | 홈베이킹, chestnut tiramisu

안녕하세요. 버블링 채널 첫 영상입니다. ˚˚✧₊
흑백요리사에 나온 밤 티라미수를 보고 너무 먹어보고 싶어서 한번 만들어봤습니다.
이미 다른 분들이 많이 올려주셨지만 제 스타일대로도 만들어봤습니다!
베이킹을 시작한지 얼마 되지 않아서 서툴고 어색하지만 예쁘게 봐주세요.
앞으로 잘 부탁드려요.

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[레이디 핑거]
계란 2개
설탕 50g
바닐라 익스트랙 조금
박력분 70g
슈가파우더 조금

1) 계란은 노른자와 흰자로 분리한다.
2) 흰자에 설탕을 3번 나누어 넣으며 모양이 유지되는 단단한 머랭을 만든다.
3) 노른자와 바닐라 익스트랙 약간 넣고 휘핑한다.
4) 노른자 반죽을 머랭에 섞는다. (머랭 자국이 안보일 정도로만 가볍게)
5) 박력분을 체치면서 머랭이 죽지 않도록 가볍게 섞는다.
6) 종이호일을 깔고 원하는 모양으로 팬닝한다.
7) 슈가파우더를 뿌려준다
8) 미니 오븐(라쿠진 미니오븐 15L) 기준 10분 예열 후 180도 15분 굽는다.

[밤 티라미수]
맛밤 120g
우유 120g
크림치즈 100g
생크림 120g
설탕 12g
토피넛 라떼 (또는 에스프레소)
레이디핑거 (또는 다이제, 에이스)
가나 밀크초콜릿 (또는 코코아 파우더)

1) 맛밤과 우유를 1~2분 약불로 가볍게 끓여준다
2) 푸드프로세서에 곱게 간다
3) 밤 페이스트를 냉동실에 식힌다.
4) 차게 식은 밤페이스트, 크림치즈, 생크림, 설탕을 넣어 휘핑해준다.
이때 생크림은 일부만 넣은 후 어느정도 섞이면 나머지를 넣는다.
5) 따뜻한 토피넛라떼에 레이디핑거 (다이제, 에이스)를 적신 후 그릇에 깐다.
6) 밤크림을 짤주머니에 넣고 원하는 만큼 짜준다.
7) 얼린 초콜릿을 갈아준다.
8) 밤이나 스프링클로 장식한다.

냉장고에 하루 숙성 후 드시면 더욱 맛있습니다

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