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Momos Roll Kaise banate Hai | Spring Roll | Easy momos Recipe | How To Make momos | Swadisht Khana Recipe|

Simple momo recipe in Hinglish (a mix of Hindi and English):

Ingredients:
For the Momos:
1 cup all-purpose flour (maida)
Water (for kneading the dough)
A pinch of salt
250 grams ground chicken or vegetables (like cabbage, carrots, and mushrooms)
1 small onion, finely chopped
2-3 cloves of garlic, minced
1-inch piece of ginger, grated
2-3 green chilies, finely chopped
1 tablespoon oil
1 teaspoon soy sauce
1/2 teaspoon vinegar
Salt to taste

For the Momos Chutney:
2-3 tomatoes
2-3 garlic cloves
2-3 dry red chilies (adjust to your spice preference)
Salt to taste

Instructions:

1. Prepare the Dough:
In a mixing bowl, add 1 cup of all-purpose flour, a pinch of salt, and gradually add water to make a smooth, pliable dough.
Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 30 minutes.

2. Prepare the Momo Filling:
In a pan, heat 1 tablespoon of oil and add minced garlic, grated ginger, and finely chopped green chilies. Sauté for a minute.
Add finely chopped onions and cook until they turn translucent.
Add ground chicken or chopped vegetables and cook until they are cooked through.
Add soy sauce, vinegar, and salt to taste. Stir well and cook for a few more minutes.
Let the filling cool down.

3. Roll Out Momo Wrappers:
Divide the rested dough into small, equal-sized portions.
Take one portion and roll it into a thin, small circle using a rolling pin. Make sure the edges are thinner than the center.

4. Assemble the Momos:
Place a spoonful of the filling in the center of the rolled dough.
Fold the dough over the filling to form a half-moon shape.
Pinch and pleat the edges to seal the momo. You can make different shapes if you prefer.

5. Steam the Momos:
Grease a steamer or a steaming basket and arrange the momos in it.
Steam the momos for about 15-20 minutes until they become translucent and the dough is cooked.

6. Prepare the Momos Chutney:
While the momos are steaming, prepare the chutney. Blend tomatoes, garlic, dry red chilies, and salt to make a spicy tomato chutney.

7. Serve:
Serve the hot momos with the spicy tomato chutney.

Enjoy your homemade momos! You can also experiment with different fillings and chutney recipes to suit your taste.


Here's a recipe for making Veg Spring Rolls in Hindi:

सब्जी स्प्रिंग रोल रेसिपी:

सामग्री:

1 कप मैदा
पानी (आटा गूंथने के लिए)
2 छोटे चम्च तेल
1/2 छोटी चम्च नमक
1 कटोरी फिनली कटी हुई गाजर
1 कटोरी फिनली कटा प्याज
1 कटोरी फिनली कटा बंद गोभी
1/2 कटोरी फिनली कटा बंद शिमला मिर्च
1/2 कटोरी फिनली कटा बंद फूलगोभी
1 छोटी चम्च सोया सॉस
1 छोटी चम्च वाइनगर
नमक स्वाद के अनुसार
तेल (फ्राई करने के लिए)

तैयारी:

1. डो तैयार करें:
मैदा लें और उसमें 1/2 छोटी चम्च तेल और थोड़ा सा नमक मिलाएं.
पानी डालकर आटा गूंथें और एक सॉफ्ट डो तैयार करें.
डो को एक गीले बिस्किट की तरह ढककर एक घंटे के लिए ठंडा करें.

2. सब्जियों की तैयारी:
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें फिनली कटी हुई गाजर, प्याज, गोभी, शिमला मिर्च, और फूलगोभी डालें.
सब्जियाँ पकने तक पकाएं.
अब सोया सॉस, वाइनगर, और नमक मिलाएं. अच्छी तरह मिलाकर पकाएं और ठंडा करें.

3. स्प्रिंग रोल्स बनाएं:
डो से छोटे-छोटे गोल चपटे बनाएं.
फ्रेश डो पर थोड़ा सा सब्जी मिलाकर और फिर डो को रोल करें।

4. स्प्रिंग रोल्स का फ्राई:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें.
बनाए गए स्प्रिंग रोल्स को गरम तेल में तलें, जब वे सुनहरे हो जाएं तो बाहर निकालें.

5. परोसें:
गरम स्प्रिंग रोल्स को मिनटों के लिए ठंडा होने दें और फिर ताजा हरा धनिया और हरी मिर्च के साथ परोसें।

आपकी स्वादिष्ट सब्जी स्प्रिंग रोल्स तैयार हैं। आप इन्हें मनपसंद चटनी के साथ परोस सकते हैं।