Я сделал много рулетов в своей жизни, но это, дамы и господа, намного превосходит их всех. Лучшие качества этого мясного рулета - это, прежде всего, двойная консистенция, точнее, хрустящая из-за бекона снаружи и очень мягкая внутри, а затем, особый вкус с тонким ароматом благодаря добавлению пива в тесто. Как вы также можете видеть из видео, приготовление этого восхитительного рулета очень просто, так что немного терпения, чистых рук и ... начните!
Ссылка на полное видео: • POLPETTONE IN CROSTA DI PANCETTA | Fo...
Ингредиенты на 8 человек
250 г свинины
250 г телятины
150 г отварного картофеля (сырой вес)
150 г панировочных сухарей
200 г вареной ветчины
200 г нарезанного сыра
250 г растянутого бекона
30 г тертого сыра пармезан
1 яйцо
1 столовая ложка оливкового масла
½ чашки пива (я рекомендую красное пиво)
Соль по вкусу
Свежая петрушка по вкусу
Перец черный молотый
СЛЕДУЙТЕ ЗА ПОЛНОЙ ПРОЦЕДУРОЙ БЛОГА: https://www.carlogaiano.com/polpetton...
Картофель очистить и нарезать на мелкие кусочки, они будут готовиться первыми, добавить воду в кастрюлю и с момента кипения подсчитать не менее 25 минут, картофель должен быть очень мягким. После приготовления положить их в дуршлаг и пропустить под холодной проточной водой, чтобы охладить их, а затем нарезать на очень маленькие кусочки Положите мясо, картофель, панировочные сухари, мелко нарезанную петрушку, масло, соль, сыр пармезан, перец, картофель и пиво в контейнер. Все хорошо перемешайте и с помощью вилки разомните картофель, стараясь сочетать его с другими ингредиентами. Добавьте яйцо и продолжайте помешивать вилкой или непосредственно руками. Смешайте все вместе, расстелите пергаментную бумагу на поверхности, положите вновь смешанное тесто сверху и постарайтесь придать ему довольно точную прямоугольную форму. Слегка оставив 4 «свободные» стороны, добавьте ветчину и сыр и, используя пергаментную бумагу, сверните рулет. Переместите рулет вперед на пергаментную бумагу и начните создавать сеть с натянутым беконом. Сетка состоит из чередующихся кусочков бекона один над другим по горизонтали, а затем по вертикали, пока вы не получите нужный размер. После того, как сеть сделана, опираясь на пергаментную бумагу, сверните рулет (заставляя его катиться на беконе), таким образом, бекон будет прилипать непосредственно к влажному мясу рулета, который будет практически завернут! Разрежьте лишнюю пергаментную бумагу или удалите ее и положите рулет в противень. Сообщите в предварительно разогретой духовке и готовьте в статическом режиме в течение 25-30 минут при 200 ° C. Вынуть из духовки, подавать и есть горячим, этот рулет удивит вас своим сильным ароматом, мягкостью мяса, чередующейся с хрустящей грудинкой бекона ... это вкусно, вы обязательно должны попробовать его, у вас нет оправдания!
Если этот мясной рулет с беконом будет вам по вкусу, дайте мне знать через комментарии, если у вас есть какие-либо предложения, чтобы спросить или дать, прокомментируйте! Как обычно, я приветствую вас и, прежде чем покинуть вас, желаю вам хорошего аппетита, всем привет!
Блог: http://www.carlogaiano.com
СТАТЬ МОИМ ДРУГОМ! https://goo.gl/2FSalB
Все мои видео: https://goo.gl/oylpY6
Подпишитесь на канал (бесплатно конечно): https://goo.gl/2FSalB
Следуйте за мной в социальных сетях:
Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ
Instagram: https://goo.gl/e5GUFN
Twitter: https://goo.gl/HrLf2S
Pinterest: https://goo.gl/tLQWne
Google+: https://goo.gl/3bmbJh
Подпишитесь на канал (бесплатно конечно): https://goo.gl/2FSalB
Информация по комментариям в разработке