Enchiladas guatemaltecas con carne de cerdo con picado de verduras.

Enchiladas guatemaltecas con carne de cerdo y picado de verduras para esta receta utilice 2 libras de lomo cerdo, Pork loin, cocinar la carne aproximadamente 1:00 hora agregar la mitad de cebolla y mitad de tomate 🍅una hoja de laurel, un ajo, sal al gusto. Pueden poner a cocinar las remolachas primero por que son muy duras para cocinar, 5 remolachas grandes, 10 onzas de de ejote cocinarlo, 10 onzas de zanahoria cocinarlo, una libra de papa cocida, 7 tomates medianos para la salsa, 4 tomates, picados para freír con los vegetales, y mitad de cebolla picada, la mitad de chile pimiento para agregar a la carne con los vegetas, laurel y tomillo, un repollo picado mediano y zanahoria 🥕 picada en juliana 10 onzas aproximadamente, 4 onzas de vinagre de manzana pueden usar vinagre blanco so lo que ha ese se le agrega agua. 1 cucharada de orégano, una o 2 hojas de laurel y tomillo, tostada hechas o pueden hacer las a mano y freír las, queso seco 1/2 libra aproximadamente, perejil un manojo finamente picado, cebolla en anillos y huevos duros, 🥬 lechuga.