Скачать или смотреть Recette facile du karaage, le poulet frit japonais qui rend accro

Je le prends toujours au restaurant japonais... c'est le meilleur poulet frit pour moi, avec le plus de goût, de finesse, et la panure fine et croustillante. Pour le refaire à la maison :
400 g de poulet, idéalement des hauts de cuisse, plus goûteux et moelleux que le blanc
Pour la marinade :
1 cuil à soupe de sauce soja (salée)
1 cuil à soupe d'huile de sésame
1 cuil à soupe de saké de cuisine ou de vin blanc
1 cm de gingembre frais rapé (ou au presse ail)
1 gousse d'ail
1 oeuf
3 cuil à soupe de farine de riz ou de fécule de mäis
Sel et poivre

ps : à faire frire en 2 temps à l'huile à 180°C ou ca fonctionne au air fryer (vaporiser un peu d'huile de tournesol dessus)

Hervé Cuisine, c'est la première de tutos de cuisine lancée en France en 2007. Des recettes faciles et accessibles, des astuces et des idées pour mieux manger au quotidien ou préparer des repas et desserts pour des occasions spéciales. Abonnez-vous pour ne pas en manquer une miette :)
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