RESEP GARANG ASEM AYAM - MASAKAN JAWA TENGAH || RESEP MASAKAN AYAM - MAKANAN TRADISIONAL

Episode ke 114, dapur cantik menampilkan masakan jawa tengah, kuliner tradisonal Indonesia yaitu RESEP GARANG ASEM AYAM.

Garang asem merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah, tepatnya di Grobogan.Makanan ini berbahan dasar daging ayam yang disertai bumbu rempah-rempah. Garang asem disajikan sebagai lauk pendamping nasi.Keunikan garang asem terletak pada cita rasanya yang asam bercampur pedas. Rasa inilah yang menjadi asal-asal nama makanan ini menjadi garang asem.

Pada video kami akan dijelaskan secara rinci dan detail bagaimana cara membuat garang asem ayam. Semoga resep kami bisa jadi inspirasi memasak, terima kasih banyak atas dukunganya.

Klik dan Follow IG Dapur Cantik
  / dapur_cantikchannel  
#garangasemayam
#makanantradisional
#masakanjawatengah

RESEP GARANG ASEM AYAM
750gr ayam potong
800ml santan dari 1/2btr kelapa
10bj cabe keriting
10bj cabe hijau besar
15bj cabe rawit
3bj tomat hijau
2bj tomat merah
6bj belimbing wuluh
7lbr daun salam
2ruas lengkuas
1btg sereh
2sdt garam
2sdt gula pasir
1sdt kaldu jamur
5gr gula jawa

Bumbu Garang Asem Ayam Yang Dihaluskan
12siung bwg merah
6siung bwg putih
1ruas jahe
4btr kemiri sangrai


CARA MASAK GARANG ASEM AYAM
1. Cuci bersih ayam dengan air jeruk nipis dan garam kemudian bilas dengan air bersih. Setelah itu potong kecil2 agar lebih mudah dibungkus
2. Persiapkan semua bahan yang akan digunakan
3. Haluskan bumbu garang asem (lihat resep)
4. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum
5. Kemudian masukkan sereh, lengkuas dan daun salam tumis kembali sampai harum
6. Masukkan ayam potong, aduk rata. Kemudian masukkan santan dan tunggu hingga mendidih
7. Masukkan garam, gula pasir gula merah dan kaldu jamur. Aduk rata dan tunggu hingga kuahnya sedikit susut.
8. Masukkan cabe keriting, cabe merah besar, tomat hijau, tomat merah dan belimbing wuluh. Aduk rata dan jangan lupa cicip rasa.
9. Bungkus garang asem ayam dengan daun pisang, kuahnya tidak perlu terlalu banyak agar tidak tumpah. Bungkus satu persatu sampai habis
10. Kukus garang asem ayam yg sudah dibungkus selama 20 menit
11. Garang asem siap untuk disajikan



1 RESEP GARANG ASEM AYAM SANTAN jadi sekitar 7 bungkus



Happy Cooking
Dapur Cantik Channel