Жареная свинина по-китайски BBQ (Char siu) | Как приготовить дома 100% успех! Кантонская кухня

▶ 簡介 Introduction

蜜汁叉燒是粵菜經典，作為一個地道的南番順吃貨，我對它是很有要求的！
片子中的配方和製作方法都是我自己多年來的嘗試總結，希望大家會喜歡我的分享。

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▶ 材料 Ingredients

五花肉或梅头肉 1千克
红葱头碎 10克
蒜蓉 1瓣
盐 2茶匙
糖 200克
鸡粉 2茶匙
蚝油 1汤匙
芝麻酱 1汤匙
海鲜酱 3汤匙
沙姜粉 1汤匙
五香粉 1/4茶匙
南乳 1块（加汁共15克）
生抽 125毫升
玫瑰露酒 1茶匙
高粱酒 1茶匙
蜜糖 3汤匙
小苏打 1/4茶匙
蜜糖 兩湯匙
熱水 一湯匙
檸檬汁 一茶匙
鹽 1/4茶匙

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