Kommissbrot - Roggenvollkorn Brot mit langer Haltbarkeit - das Not Brot des Soldaten

Heute backe ich ein Kommissbrot in der Vollkorn-Variante. Das Brot wurde zu Notzeiten in Deutschland sehr bekannt und ist heute immer noch im Norden Deutschlands zu bekommen.

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00:52 Sauerteig-Vorteig
02:21 Hauptteig
03:41 Formen
04:37 Backen
05:44 Geniessen

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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel

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