Семифредо – итальянский холодный десерт - готовится из трёх ингредиентов: pasta a bomba, итальянская меренга и взбитые сливки. Рецепт десерта очень интересный. Десерт Семифредо напоминает мороженое, только нежнее и воздушнее! Он просто тает во рту! Остаться к нему равнодушным невозможно! Если на улице жара, то оторваться от семифредо невозможно! Попробуйте! И наслаждайтесь) Едой и жизнью)
Ингредиенты:
Паста-бомба – 1 порция
Итальянская меренга – 1 порция
Сливки (от 30% жирности) – 400 мл.
Черешня – 200 г.
Шоколад черный – 50 г.
Паста-бомба:
Желток – 5 шт.
Сахар – 120 г.
Вода – 100 мл.
Итальянская меренга:
Белок – 3 шт.
Сахар – 200 г.
Вода – 80 мл.
Ваниль – по вкусу
Всем привет! Вы на канале ДАеДА. Наступило лето, пришли жаркие дни! А это значит, что хочется чего-нибудь холодного, воздушного, нежного и, конечно же, очень вкусного! Мы предлагаем приготовить десерт итальянская кухня - семифредо! Семифредо – это потрясающие итальянские замороженные десерты, почти мороженое, только воздушнее и нежнее! Кстати, в ролике мы расскажем, чем семифредо отличается от традиционного итальянского gelato.
Семифредо рецепт несложный, обычно его готовят из сливок, сахара и взбитых яиц с добавлением всяких разных начинок. Но есть нюанс: яйца, как правило, в семифредо кладут сырые, но для этого они должны быть очень свежими! Если Вы, как и мы, не уверены в свежести яиц, то попробуйте приготовить семифредо этим способом! Тут яйца мы будем термически обрабатывать! Однако они не потеряют своей воздушности!
Готовить такое «домашнее мороженое» следует в три этапа:
1. приготовление pasta a bomba (из желтков)
2. приготовление итальянской меренги
3. взбивание сливок и смешивание всех трех масс!
После приготовления общей массы в нее можно добавить любые начинки и поставить в морозилку хотя бы на 6 часов. Семифредо (в отличии от мороженое в домашних условиях) не требует перемешивания при замораживании, поэтому для его приготовления вполне можно обойтись без мороженицы.
Если Вы ищите рецепт мороженого без мороженицы, семифредо рецепт для Вас! Если Вы не знаете, как сделать мороженое воздушным, это рецепт для Вас! Консистенция его получается очень и очень нежной!
Дети в восторге! Взрослые в восторге! И мы в восторге!
Ингредиенты совсем простые, а получается –бомба!
Ставьте лайки, если любите холодные десерты жаркими летними днями!!! И пишите в комментариях, какие еще начинки можно добавить в семифредо, чтобы сделать его еще вкуснее! Итак, семифредо! Приятного просмотра!
Информация по комментариям в разработке