Rocambole de lentilha

Receita: Rocambole de Lentilha Delicioso

Receita completa: https://descomplicandoreceitas.com.br...

Se você está em busca de uma opção saudável, nutritiva e deliciosa para incluir no seu cardápio, o rocambole de lentilha é a escolha perfeita! Essa receita vegetariana é rica em proteínas, fibras e nutrientes essenciais para uma alimentação equilibrada. Além disso, é uma alternativa versátil para aqueles que buscam variar o consumo de proteínas e experimentar novos sabores. Aprenda a preparar este rocambole irresistível e surpreenda-se com o sabor incrível que a lentilha pode proporcionar.

Tempo de Preparo
Preparo da Massa: 20 minutos
Montagem do Rocambole: 15 minutos
Tempo de Assar: 30-40 minutos
Preparo do Molho: 5 minutos
Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 20 minutos
Rendimento
Serve: 6 porções
Dificuldade
Nível: Moderado
Ingredientes
Para a Massa:
2 xícaras de lentilhas cozidas
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 cenoura média, ralada
1/2 xícara de aveia em flocos
1/4 de xícara de azeite de oliva
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica
Sal e pimenta a gosto
Para o Recheio:
1 xícara de espinafre fresco, picado
1 xícara de queijo cottage
1/2 xícara de tomate seco, picado
1 colher de chá de orégano
Sal e pimenta a gosto
Para o Molho:
1/2 xícara de molho de tomate
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de manjericão fresco, picado
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a Massa
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em um processador de alimentos, combine as lentilhas cozidas, a cebola, o alho, a cenoura, a aveia, o azeite de oliva, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta.
Processe os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Forre uma assadeira retangular com papel manteiga.
Passo 2: Monte o Rocambole
Espalhe a massa de lentilha sobre o papel manteiga, formando um retângulo uniforme.
Em uma tigela, misture o espinafre, o queijo cottage, o tomate seco, o orégano, o sal e a pimenta.
Distribua a mistura de recheio sobre a massa de lentilha, deixando uma borda livre nas extremidades.
Com cuidado, enrole a massa formando um rocambole.
Passo 3: Asse o Rocambole
Transfira o rocambole para a assadeira preparada.
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourado.
Enquanto o rocambole assa, prepare o molho.
Passo 4: Prepare o Molho
Em uma panela pequena, aqueça o molho de tomate, o azeite de oliva e o manjericão fresco.
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 5: Sirva e Desfrute
Retire o rocambole do forno e deixe descansar por alguns minutos.
Corte em fatias e sirva com o molho por cima.
Aprecie este delicioso rocambole de lentilha acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados.
O rocambole de lentilha é uma alternativa saborosa e saudável para incluir mais proteínas vegetais em sua alimentação. Com uma combinação de ingredientes nutritivos e um recheio delicioso, esta receita é perfeita para surpreender o paladar de todos, mesmo daqueles que não dispensam uma boa refeição com carne. Experimente esta receita incrível e descubra como a lentilha pode ser protagonista de pratos irresistíveis.


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