Скачать или смотреть Квашеные голубцы из капусты с морковью, зеленью и чесноком

Превосходная Закуска, Ароматные квашеные голубцы.
Вы ещё не пробовали?
Поверьте, это стоит того, чтобы немного потрудиться, и иметь на своём столе такое вкуснейшее блюдо!
А я сегодня расскажу подробно, как можно это сделать.

   • Баклажаны квашеные, фаршированные морковью...   Баклажаны квашеные, фаршированные морковью, зеленью,чесноком.

   • Капуста квашеная со свёклой, сельдереем и ...   Капуста квашеная со свёклой, зеленью, острая

Кочан капусты разбираем на листья.Затем слегка ошпариваем их кипятком и сразу перекладываем в ледяную воду, чтобы листья приобрели эластичность, но остались хрустящими.
Готовим начинку:
На два кг моркови 1 стакан свежей кинзы, по полстакана свежих укропа, петрушки, сельдерея и веточка базилика.(зелень измеряется мелко нарезанная!)
Добавляем по 1 ст.ложке уцхосунели, красного острого перца, сухого кориандра и 1 ст. ложку соли.И ещё головку чеснока.
Формируем голубцы, укладываем в ёмкость для засолки, заливаем рассолом:
на 1 литр воды 1 ст. ложка соли и 1,5 ст. ложки сахара. Оставляем заквашиваться при комнатной температуре 3 -5 дней, а затем выносим в холод. Хранить при температуре не выше + 10 °С.

Приятного аппетита!