কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও সতর্কতা Benefits and precautions of eating raw chickpeas

কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও সতর্কতা Benefits and precautions of eating raw chickpeas
ছোলা একটি উচ্চমাত্রার প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। কাঁচা ছোলা সিদ্ধ বা ঝোল যেকোনো ভাবেই খেতে পারেন আপনি। এতে বিদ্যমান ভিটামিন- বি বেরিবেরি রোগ, মস্তিষ্কের রোগ, হৃৎপিণ্ডের দুর্বলতার বিরুদ্ধে কাজ করে। এছাড়াও এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন 'সি' ও রয়েছে। আমরা বাঙ্গালীরা সাধারণত ছোলা তিন ভাবে খেয়ে থাকি ঝোল বা ভুনা ছোলা, কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে খায় আর অঙ্করিত ছোল খেয়ে থাকি। আপনি যে ভাবে ছোলা খান আছে উপকারের ভান্ডার। কিন্তু বেশি উপকার পাওয়া যায় ছোলা ভিজিয়ে খেলে। আর ভিজিয়ে খাওয়ার থেকে বেশি উপকার পাওয়া যায় অঙ্করিত ছোলা খেলে। চলুন যেনে নেওয়া যাক ছোলার কিছু উপকারিতা ও সর্তকতা সম্পর্কে।
তাই সম্পূণ ভিডিওটি দেখার অনুরোধ রইল।
কাচা ছোলা খেলে কোন প্রকার ক্ষতি হয় না। তাই নিশ্চিন্তে ছোলা খান আর সুস্থ থাকুন। রোজ রাতে ছোলা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন আর সকালে ঘুম থেকে উঠে খেয়ে নিন।

পুষ্টিবিজ্ঞানীদের মতে, অঙ্কুরিত ছোলা হলো পুষ্টির ভাণ্ডার। এই খাবারে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালোরি, প্রোটিন, ফ্যাট, কার্ব, ফাইবার, ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম, ফোলেট, ম্যাগনেশিয়াম, বিটা ক্যারোটিন ও ভিটামন কে’র মতো একাধিক জরুরি উপাদান। তাই নিয়মিত অঙ্কুরিত ছোলা খেলে রোগ-বালাই কাছে ঘেঁষার সুযোগ পায় না।
অঙ্কুরিত ছোলার মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ক্যালশিয়াম যা হাড় ও দাঁত মজবুত রাখে। আর ছোলাতে আয়রনের ভাগ অনেক বেশি। থাকে ক্যালশিয়ামও। ফলে হাড়ের জোর বাড়াতে, শরীরে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে, জটিল হার্টের সমস্যা প্রতিরোধ করতে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে নিয়ম করে অঙ্কুরিত ছোলা খান।
তবে বহুল প্রচলিত এই খাবারের পুষ্টিমান, উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে পরিষ্কার ধারণা নেই অনেকেরই।
তাই খাদ্য ও পুষ্টি-বিষয়ক একটি ওয়েবসাইটে প্রকাশিত প্রতিবেদনের আলোকে জানানো হলো সেগুলো সম্পর্কে।


ছোলার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা, #chola khele ki mota hoy,ছোলার উপকারিতা,ছোলার উপকারিতা কি,অঙ্কুরিত ছোলার উপকারিতা,সেদ্ধ ছোলার উপকারিতা,kacha chola khele ki hoy,kacha chola khele ki hoy bangla,ছোলা খাওয়ার সঠিক নিয়ম,ছোলা বুট খাওয়ার উপকারিতা,health tips bangla,কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা,কাঁচা ছোলা,কাঁচা ছোলার উপকারিতা,কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা,কাঁচা ছোলা খেলে শরীরে যা হয়,bangla health tips,kacha cholar upokarita
#goodfoodgoodhealth