親子かつ丼♪　Oyako Katsudon♪

親子かつ丼の作り方の動画です

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/7377620
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entr...

0:19　出汁の下ごしらえ
0:30　鶏もも肉の下ごしらえ
2:34　かつお昆布出汁の取り方
3:49　お吸い物の作り方
4:22　本調理
4:42　割り下の作り方
7:27　完成

親子かつ丼（１人分）
　どんぶり飯:１杯
　チキンかつ：1枚
　玉子：2個
　玉ねぎ：40g
　三つ葉：適量1枚

割り下（1人分）
　かつお昆布だし：50㏄
　醤油：大さじ1
　酒：大さじ1
　みりん：大さじ2

チキンかつ（4人分）
　鶏モモ肉：2枚
　塩胡椒：少々
　薄力粉：少々
　パン粉：適量
　玉子：１個
　牛乳：30㏄
　油：適量

三つ葉のお吸い物：4人分
　かつお昆布だし：800㏄
　淡口醤油：大さじ2
　酒：大さじ2
　みりん：大さじ1
　三つ葉：適量

かつお昆布だし（1000㏄）
　水：1200㏄
　昆布：12g
　かつお節：12g

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How to make Oyako Katsudon.

Have you ever heard of Oyako Katsudon?
Oyako Katsudon is made with crispy panko-fried chicken, eggs, and a delicious sauce called Warishita and served over steamed rice for the perfect Japanese-style lunch or dinner!

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/7377620
A report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entr...

0:19　How to prepare dashi.
0:30　How to prepare chicken thigh.
2:34　How to make bonito kombu dashi.
3:49　How to make Osuimono.
4:22　Cooking.
4:42　How to make Warishita stock.
7:27　Done.

Oyako Katsudon(for 1 serving)
1 serving bowl rice
1 piece chicken cutlet
2 eggs
40 g (1.3 oz) onion
1 Mitsuba leaf

Warishita Stock(for 1 serving)
50 ml (1.7 oz) bonito kombu dashi
1 tbsp soy sauce
1 tbsp sake
2 tbsp mirin

Chicken cutlets(for 4 servings)
2 chicken thigh
some salt and pepper
some flour
some panko
1 egg
30 ml (1 oz) milk
some oil

Osuimono with Mitsuba(for 4 servings)
800 ml (26.7 oz) bonito kombu dashi
2 tbsp light soy sauce.
2 tbsp sake
1 tbsp mirin
some Mitsuba

Bonito kombu dashi(1000 ml)
1200 ml (40 oz) water
12 g (0.4 oz) kombu
12 g (0.4 oz) bonito flakes

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BGM：☆(Star):    • igrek-U - star(2015. Recording)  
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作曲/演奏(Composer/Performer)：igrek-U　　　　　
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