中からとろ〜り♪梅しそチーズロールカツ　｜　How To Make Plum Shiso Cheese Roll Cutlet

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定番の梅しそチーズが入ったとんかつを作ります。梅干しと大葉の爽やかな風味とマイルドなチーズが合わさって、やみつきになります。

■材料 (2人分)
・豚ロース薄切り肉 8枚(160g)
・梅干し 　　　　2個
・大葉 　　　　　8枚
・プロセスチーズ 2個(20g)
・塩こしょう 　　少々
・サラダ油 　　　適量
【☆衣】
・薄力粉 　　　　適量
・卵 　　　　　　1個分
・パン粉 　　　　 適量

■手順
⑴梅干しは種を取り除き、ペースト状にする。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。プロセスチーズは4等分に切る。
⑵まな板に豚肉を広げてのせ、塩こしょうをふる。大葉2枚をのせて梅干しをぬり、プロセスチーズをのせる。手前から巻き、ぎゅっとにぎるようにしてしっかりと閉じる。同様に計8個作る。
⑶薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
⑷鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて4分程揚げ色がついて肉に火が通るまで揚げる。

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