料理家が作る！！【電気圧力鍋レシピ】定番！角煮』

パンダ食堂のノガワです。ご覧くださりありがとうございます。
アルファックス・コイズミのリブセトラ電気圧力鍋を使用して作っています。
いつもは1.2Lの電気圧力鍋を使用して作っていますご、今回は2Lの電気圧力鍋を使用しました。
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2Lの同梱レシピは600〜800gとなっておりますが、約倍量の1.4kgまでMAXで作れます。

1.2Lの電気圧力鍋でしたら、MAX600〜700gの角煮が作れます。圧力弁の抜けが1.2Lの方が早いので、圧力弁が抜けてからさらに保温をしていただくことで味の染み込みが良くなります。

■オススメ調理器具をまとめたサイトはこちら
https://www.pippin.social/kitchen-panda

倍量で作られる方は、調味料は倍量、加圧時間は変えずにお作りください。基本的にはどの料理に関しても、分量が倍になっても加圧時間は変えなくて大丈夫です。

材料:約20切れ分
豚バラブロック・・・1.4kg
長ネギ(青い部分)・・・1本分
生姜・・・1片
A
醤油
みりん
酒
砂糖
水


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動画をご覧くださった方からご質問がありましたので、お応えさせていただきます。

Q.角煮を冷凍してする時には汁と具は分けて冷凍していますか？それとも一緒ですか？

A.具と汁は一緒に冷凍しています。その際、食べられる分ずつ小分けにして冷凍保存しています。