Скачать или смотреть Легко ли приготовить домашний сыр? Слоеный сыр.

Этот веганский чизкейк невероятно прост в приготовлении, требует только простых, базовых ингредиентов и занимает очень мало времени и усилий — он просто восхитителен! Кроме того, он отлично плавится, поэтому идеально подходит для пиццы, пасты, сырных соусов и тостов!

📝 Ингредиенты

500 г свежей рикотты (или хорошо отцеженного творога)
3 яйца
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
паприка

👩‍🍳 Процедура

1. Выложите рикотту в большую миску и взбейте погружным блендером до однородной массы без комочков.

2. Добавьте яйцо, соль и пищевую соду. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты полностью не соединятся.

3. Переложите смесь в кастрюлю с толстым дном.

4. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая лопаткой. Важно постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания.

5. Через несколько минут смесь начнет таять, станет более эластичной и кремообразной. Продолжайте перемешивать, пока не получите однородную, гладкую консистенцию (примерно 7–10 минут).

6. Добавьте сливочное масло и перемешивайте до полного растворения.

7. Вылейте расплавленный сыр в форму или контейнер, разровняйте поверхность и дайте ему остыть до комнатной температуры.

8. Поставьте в холодильник минимум на 2–3 часа до полного застывания.