Скачать или смотреть 【ゆっくり料理】辣子鸡は麺に乗せてもイケるのです。【辣子鸡盖面】

警告
辛いです。普通に追走したら食べれないと思いまして一旦ボツになってたヤツを掘り起こしました。

最近ちょっと投稿頻度が下がっておりますが、おそらく2年続けたことによる息切れみたいなもんです。
で、やっぱり米がなんかきな臭い感じの情勢ですので麺料理です。

材料
麺（乾麺うどんor冷や麦）　1玉
ゴマ油 少々

鶏むね肉 1枚
長ネギ　1本
赤唐辛子　5本
青唐辛子　5本
ニンニク　3片
生姜　20g
※鶏下味
片栗粉 大さじ1
塩　小さじ1/2
胡椒　小さじ1/4
料理酒　大さじ1
※合わせ調味料A
醤油　大さじ1
老抽　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
料理酒　大さじ1
※合わせ調味料B
塩 小さじ1/2
胡椒　小さじ1/4
味の素　小さじ1/4
鶏ガラスープの素　小さじ1/4
砂糖　小さじ1/4
五香粉　小さじ1/4

香菜　適量

作り方
鶏肉を一口大に切り、下味をつける。
唐辛子、ニンニク、長ネギはぶつ切り。生姜は薄くスライス。
香菜は葉っぱを適当に切っておく。
合わせ調味料を作ってスタンバイ。
麺を茹で、茹で上がったらゴマ油を絡めて皿に盛り付ける。

170℃くらいの油で鶏肉を揚げる。
揚げ色がついてきたら取り出し、油を切っておく。

油を少し残して片付け、生姜を炒めて香りを立たせる。
香りが立ってきたら唐辛子、ニンニク、長ネギを加えて炒める。
ニンニク、長ネギに火が通ったら鶏肉を鍋に戻して炒め合わせる。
粉末の合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
五香粉の香りが立ってきたら液体の合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
麺の上に盛り付け、香菜を散らして出来上がり。

※バチクソ辛いです。
※作る際はしっかり換気をしましょう。キッチンと別の部屋はしっかり仕切っておかないと家中が大変なことになります。



使用立ち絵
よるいち立ち絵シリーズ


背景
闇討ちProject様(ニコニ・コモンズ)
BGM
yuki様-ぐだぐだな感じ(DOVA-SYNDROME)
VeryGoodMan様-バナナ(DOVA-SYNDROME)
秦暁様-鴛鴦刀(DOVA-SYNDROME)
GT-K様-Street performer(DOVA-SYNDROME)
SE
効果音ラボ様
#ゆっくり料理 #中華料理 #紅美鈴


基本的に動かないけど危険を感じたときは思った以上に動く大図書館。
結局米の高止まりは政府とJAが釣り上げてるだけっぽいですねぇ。
カルローズとか台湾米も試してみましたが、カルローズはあっさりしているものの普通に美味しい。
台湾米は香りがインディカ米っぽいと感じました。
これだとカルローズの方がおススメですね。