Cómo preparar CHOCOLATE CALIENTE artesanal peruano

¡Hola! Hoy les traigo la receta de Chocolate caliente hecho con chocolate 100% puro cacao. Es tradición en Perú tomar este chocolate en epocas de Navidad, sin embargo también viene muy bien para días fríos 🙂
Yo prefiero tomar este tipo de chocolate ya que es muy natural y no contiene azúcares añadidos.

Para ello, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

Chocolate artesanal 100% puro cacao (La medida va a depender de cuán chocolatoso quieren hacerlo)
4 cucharadas de avena (pueden poner un poquito más si desean que salga más espeso)
1 taza o tarro entero de leche evaporada
Azúcar al gusto
3 clavitos de olor
3 a 4 ramitas de canela
Una pizca de sal
2 litros de agua

Preparación:

Cortamos en trozos la tableta de chocolate.
Colocamos en una olla o lechera el chocolate, el agua, las ramitas de canela, el clavo de olor y la pizca de sal.
En un recipiente disolvemos la avena con un poquito de agua y separamos.
Ponemos la lechera a fuego medio y esperamos a que hierba el chocolate.
Una vez herbido el chocolate, bajamos el fuego y añadimos la avena y movemos bien, volvemos a subir el fuego y esperamos a que la avena se cocine.
Añadimos la leche y el azúcar, movemos y listo!

Comentarios:

– Una vez puesta la avena es importante ir moviendo hasta que se cocine para que no se rebalse .

– Esta receta rinde aproximadamente 10 tazas.

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