Скачать или смотреть So gelingt knuspriger Schweinebauch – besser als im Restaurant! Einfach und lecker 😋

Willkommen bei FleischLiebe!

Liebe Zuschauerinnen! Heute teile ich mit euch ein einfaches und sehr leckeres Rezept, das zum echten Highlight eures Tisches wird. Wir werden Schweinebauch zubereiten, der bis zur goldenen Kruste gebraten wird, mit zartem Kartoffelgratin und aromatischer Soße. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Schließt euch mir an, und lasst uns gemeinsam ein kulinarisches Meisterwerk kreieren, das euch und eure Lieben erfreuen wird!

Zutaten:

Für den Schweinebauch:
• 1 kg Schweinebauch
• 4-5 Knoblauchzehen
• 2-3 Zweige frischer Rosmarin
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Paprika

Für das Backen:
• 2 große Zwiebeln
• 4-5 mittlere Kartoffeln

Für die Soße:
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel Sojasoße
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Honig

Für den Salat:
• 100 g Rucola
• 200 g Cherrytomaten
• Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Fleisch vorbereiten: Beginnen wir mit der Vorbereitung des Schweinebauchs. Machen Sie Einschnitte in die Haut, damit die Gewürze besser ins Fleisch eindringen können. Salzen und pfeffern Sie den Bauch reichlich und fügen Sie Paprika hinzu.

2. Fleisch würzen: Reiben Sie den Bauch mit den Gewürzen ein und geben Sie in jeden Schnitt gehackten Knoblauch und frischen Rosmarin. Beträufeln Sie ihn mit Pflanzenöl und lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

3. Zwiebeln vorbereiten: Während der Bauch mariniert, schneiden Sie die Zwiebeln grob und legen Sie sie in eine Auflaufform.

4. Schweinebauch backen: Nach dem Marinieren legen Sie den Schweinebauch auf die Zwiebeln. Bereiten Sie die Soße vor, indem Sie Tomatenmark, Sojasoße, Mehl und Honig mischen. Bestreichen Sie das Fleischstück mit der Soße und legen Sie die Kartoffelspalten darum herum.

5. Backen: Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 50 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 20 Minuten, bis eine goldene Kruste entsteht.

6. Salat zubereiten: Während der Bauch backt, bereiten Sie den Salat aus Rucola und Cherrytomaten vor. Beträufeln Sie ihn mit Olivenöl, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.

7. Servieren: Wenn der Bauch fertig ist, lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn schneiden. Servieren Sie ihn mit den Kartoffeln und dem frischen Salat.

Das war's! Euer aromatischer Schweinebauch ist bereit, eure Familie mit seinem hervorragenden Geschmack zu überraschen. Vergesst nicht, unseren Kanal zu abonnieren, um keine neuen Rezepte zu verpassen! Guten Appetit!