Скачать или смотреть Приготовление тающего во рту домашнего панира. А также вкусный чатни из горошка и панира.

Мы решили попробовать приготовить панир дома. И то, что казалось лёгкой задачей, оказалось немного сложнее, чем мы думали. В конце концов, нам удалось это сделать, учтя несколько факторов: мы обнаружили, что свежее молоко подходит лучше, лимонный сок делает панир мягче, чем уксус, важно выжать лимонный сок, а также слить всю воду.
Определённо, это занимает больше времени, но в итоге стоит того!

Ингредиенты
Для приготовления панира
2 л цельного свежего молока (примерно 300 г панира)
Сок 2 лимонов ~ 1/4 стакана сока
Разбавьте лимонный сок 1/4 стакана воды
Щедрая щепотка соли

Для чатни
300 г домашнего панира
5 средних круглых помидоров, натертых
1 небольшая луковица, натертая
Горсть листьев карри
5 зубчиков чеснока
2 зеленых перца чили
1/2 стакана масла
2 ст. л. томатной пасты
1 стакан замороженного горошка
1 ст. л. смеси масалы
1/2 ч. л. порошка куркумы (хурди)
1/2 ч. л. семян горчицы
1 ч. л. крупной соли
Дхания и зеленый лук для украшения

Подавайте с горячими мягкими лепешками роти:
   • Making Soft and Fluffy Plain Roti : Part 1...  

В чатни используется смесь масалы
   • How I mix my masala