Скачать или смотреть Frango à Parmegiana | Receitas | Pingo Doce

Sabemos que sempre quiseste saber como fazer bifes de frango à parmegiana e, por isso, trazemos-te a receita. Vê como conseguir um bife crocante e suculento, coberto com molho de tomate e queijo derretido.

Ingredientes:
cebola | 1 unid.
alho | 2 dentes
tomate | 1 unid.
tomate frito | 100 ml.
peitos de frango | 2 unid.
azeite | 2 c. de sopa
sal | 2 c. de chá
pimenta preta | 1 c. de café
picante | 1 c. de café
vinho branco | 1 copo
alho | 3 dentes
oregãos | 1 c. de sopa
manjericão | 2 ramos
ovos | 2 unid.
farinha | 100 g
panko | 150 g
óleo | q.b.
mozzarella ralado | 150 g

Preparação passo a passo:
1. Corta os peitos de frango em bifes e tempera com azeite, vinho, picante, pimenta, sal, alho, envolve tudo e reserva.
2. Faz o molho. Numa frigideira com um fio de azeite, coloca a cebola picada, o tomate cortado aos cubos sem pele e sem sementes e o tomate frito. Deixa cozinhar em lume médio 3 minutos.
3. Tempera com sal, pimenta, orégãos e manjericão.
4. Refresca com vinho branco, tritura tudo e deixe no mínimo até panar os peitos de frango.
5. Pana os peitos de frango com farinha, ovo e panko.
6. Coloca mozzarella ralada por cima do molho e leva ao forno a 185 ºC até gratinar.
7. Frita os panados em óleo bem quente.
8. Distribui os panados na travessa, coloca o molho com queijo por cima e está pronto a servir.

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