Скачать или смотреть [키친가이드] 차 우리는 방법 : How to Brew Tea 🍵🍃 [아내의 식탁]

힐링, 휴식을 중요시하는 요즘. 추운 겨울이 찾아오면 따뜻한 차를 찾으시는 분들이 많으실텐데요.
오늘은 잎차, 티백 우리는 방법을 소개해드릴게요. 차마다 보관하는 방법과 맛있게 우려내는 물의 온도가 다른데요. 특히 찻잎은 100℃ 의 팔팔 끓는 물에 우리면 안 됩니다. 너무 뜨거운 물을 부으면 찻잎의 세포 보호망이 파괴되기 때문에 7-80℃ 에서 천천히 찻잎이 펴지게 해야 차의 영양소를 보존할 수 있어요.

There’s a lot of people that are looking for warm tea during a cold winter to relax.
Today, we are going to introduce how to brew loose leaf tea and teabags.
Different teas have different storage methods and require different water temperatures.
In particular, tea leaves should not be steeped in boiling water at 100°C.



🍵[잎차 우리는 방법]
1. 차를 우릴 때는 찻 주전자와, 찻 잔에 뜨거운 물을 붓고 헹궈내 따듯하게 데워주세요.
(예열을 하는 이유는 ‘온도’를 지키기 위한 방편이에요. 100℃의 뜨거운 물을 차가운 잔에 붓게 되면 급히 식게 되겠죠? 잠깐이나마 예열된 잔에 물을 부으면 열 손실을 줄여줘 일정한 온도에서 찻잎이 우러날 수 있는 환경을 만들어준답니다.)
2. 데운 찻 주전자에 찻잎을 넣어주세요.
(TIP - 찻 주전자는 둥근 것을 사용하시는 게 좋아요! 점핑 효과가 일어나서 더 잘 우러납니다.)
3. 7-80℃ 물을 다시 부어 차를 3분동안 우려주세요.
4. 우러난 잎을 잘 걸러내 찻잔에 따라주세요.
(TIP - 거름망이 같이 있는 티포트를 사용하면 더 쉽게 잎차를 즐길 수 있어요!)

🍃[티백 우리는 방법]
1. 티백과 찻잔을 준비해주세요.
2. 준비한 찻잔을 데워주세요.
3. 물을 먼저 채운 뒤 티백을 넣어주세요.- 티백에 표기된 양만큼 넣어주세요.
(TIP - 티백을 먼저 넣고 물을 붓게 되면, 티백의 공기로 인해 수면위로 떠올라 제대로 우러나지 않고, 떫은맛이 강하게 날 수 있어요.
4. 숟가락으로 꾸욱 누르거나 티백을 좌우로 강하게 흔들지 마세요.
(TIP - 티백의 찻잎은 가루의 형태거나 1mm 크기로 분쇄된 형태로, 떫은 맛이 우러나기 쉽답니다.)



🍵[How to Brew Loose Leaf Tea]
1. When steeping the tea, pour hot water into the teapot and teacup first, and rinse them to keep warm.
(The reason for warming up the teapot and cup is to maintain the temperature. If you pour 100°C of hot water into a cold glass, it will cool quickly, right? But if you pour water into a preheated cup, it reduces heat loss, creating an environment where tea leaves can steep at the perfect temperature.)
2. Put the tea leaves in the heated teapot.
3. Pour back water at 7-80℃ and steep the tea for 3 minutes.
4. Filter out the tea leaves and pour the tea into the tea cup.
(TIP - Enjoying the tea can be made easier by using a teapot with a tea strainer!)

🍃[How to Brew Teabags]
1. Prepare the teabag and the teacup.
2. Heat the teacup that has been prepared.
3. Fill in the water first and add the tea bag.- Add the amount of water marked on the teabag.
(TIP - If you put the tea bag in first and pour the water, the air from the tea bag can rise up to the surface and make the tea taste bitter.)
4. Do not squeeze the teabag with a spoon or shake it from side to side.
(TIP - tea leaves in tea bags are either powdered or crushed to 1mm size, and are more prone to taste bitter.)



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