Como Hacer CARAOTAS NEGRAS | SIN OLLA DE PRESION 💛💙💗

En este video, te enseñare cómo hacer caraotas negras sin olla de presion, una deliciosa receta familiar que te hará querer repetir. Te mostrarte el proceso completo, desde la selección de los mejores ingredientes hasta la cocción perfecta para que obtengas un plato lleno de sabor y tradición.


INGREDIENTES 🛒:
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1kg o paquete de Caraotas Negras.
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1 Cebolla Cortada en Daditos.
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2 Chuletas de Cerdo Adobadas (cortadas en cuadritos).
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1/2 Jalapeño en daditos.
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4 Dientes de Ajo.
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1 Cucharada de Comino.
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1 Cucharada de Oregano.
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1 Ramillete de Cilantro (cortado pequeñito).
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1 Cucharada de Vinagre Blanco.
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1/2 Taza de Aceite de Oliva Extra Virgen.
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1 Cucharada de Azucar Morena.
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Sal y Pimienta al Gusto.
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UTENSILIOS:
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Mi Cuchillo 🔪 de CHEF Profesional:
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Paleta 🥄 de Madera para Cocinar:
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PREPARACION:
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PASO 1:
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Dejar Remojando los frijoles negros en una olla grande con Agua la noche anterior para que se ablanden.

La proporcion de agua sera la siguiente:
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Por cada Libra (1lb) o (1/2kg) de Frijoles, le agregamos 10 tazas de agua.

En este caso en particular del video, tenemos 2lb libras de Frijoles , los cuales se dejaron remojando la noche anterior con 20 tazas de Agua.

PASO 2:
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Llevamos los frijos al FUEGO ALTO hasta que hiervan, y luego los bajos a FUEGO BAJO y los dejamos cocinar por alrededor de 45 MINUTOS.

PASO 3:
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Hacemos el Sofrito con la Chuleticas de Cerdo, el paso crucial para darle sabor a nuestro frijoles:

3.1. Sofreimos la Cebolla con el Jalapeño.
3.2. Agregamos el Ajo.
3.3. Agregamos la Chuleticas de Cerdo ya adobadas.
3.4. Agregamos las Especies: Comino y Oregano.
3.5. Agregamos la Azucar Morena, luego Sal y Pimienta al Gusto.

Dejamos cocinar el sofrito por alrededor de 5 Minutos a fuego Medio-Bajo o hasta que se reduzca lo suficiente.

PASO 4:
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Agregamos el Sofrito a nuestros Frijoles.
Agregamos el Vinagre Blanco.
Agregamos el Cilantro.

Tapamos las caraotas y dejamos que se cocinen a fuego lento durante 5 minutos más. Luego los probamos para saber si les hace falta más sal o azucar, depende de cada persona, si les gustan los frijoles salados o dulces.

SERVIMOS Y LISTO !!! 🤤😋

0:00 Intro
0:21 Ingredientes
1:20 Preparacion
4:25 Resultado Final

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GRACIAS por ver el Video 😃

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