Скачать или смотреть Рецепт безглютеновых имбирных пряников от шеф-повара Виктории Лав.

Посмотрите, как шеф-повар Виктория Лав демонстрирует приготовление имбирных пряников без глютена.

Поставьте лайк и подпишитесь на YouTube-канал @Chef Victoria Love и получайте удовольствие на кухне!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: Шеф-повар Виктория Лав:    / @chefvictorialove  
FACEBOOK: Шеф-повар Виктория Лав:   / chef-victoria-love-111240634798128  
INSTAGRAM: Шеф-повар Виктория Лав:   / chefvictorialove  

Рецепт от шеф-повара Виктории Лав
Имбирный пряник без глютена
225 г мягкого сливочного масла
225 г темного коричневого сахара (1 стакан + 2 столовые ложки плотно утрамбованного)
2 яйца
½ стакана патоки
2 чайные ложки ванильного экстракта
450 г безглютеновой муки (6 ½ стаканов)
½ чайной ложки ксантановой камеди
1 столовая ложка разрыхлителя
1 ½ чайные ложки разрыхлителя Сода
½ чайной ложки соли
1 столовая ложка молотого имбиря
1 столовая ложка молотой корицы
½ чайной ложки молотой гвоздики
1 чайная ложка молотого душистого перца

1. В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбейте масло до светлой массы, добавьте сахар и взбивайте лопаткой до получения пышной массы.

2. По одному добавьте яйца, ваниль, патоку и перемешайте до однородности.

3. В большой миске смешайте сухие ингредиенты.

4. Добавьте сухие ингредиенты в миску в 3 приема, соскребите тесто со стенок миски лопаткой и перемешайте до однородности.

5. Сформируйте тесто в 2 диска, заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике на ночь.


6. Слегка присыпьте пергаментную бумагу мукой и раскатайте тесто скалкой до толщины ¼ дюйма для пряничных домиков, ⅛ дюйма для пряничных человечков и 1/16 дюйма для вафельных печеньев.

7. Выпекайте на противне, застеленном пергаментной бумагой, при температуре 300 градусов до светло-золотистого цвета по краям.