Скачать или смотреть Puchero al estilo de Huelva con Thermomix y José Ángel

Hoy tenemos una receta que en cada casa se hace de una manera, pero no es más que un puchero o un cocido de carne con verduras que nos cunde mucho y es muy típico, en toda España, en los meses de otoño e invierno.
Con la receta de hoy sacaremos 2 litros de caldo( qué yo congelé), el primer plato que es la sopa de garbanzos con arroz, patatas y zanahorias y…una gran bandeja de carne que nos da para el segundo…y sobra para croquetas, ropa vieja…saltear, etc.
Aunque en los ingredientes os pongo 1500 gr de agua y luego otros 1500 gr…ponemos agua en el vaso hasta la marca maxima las dos veces.
Si no vais a hacer el extra de caldo, solo pondréis el agua una vez.

Vamos a necesitar:

400 gr de garbanzos cocidos aclarados y escurridos.
250 gr de patatas, ya peladas.
200 gr de zanahoria, ya pelada.
1 cucharadita de sal.
100 gr de arroz.
1500 gr de agua y 1500 gr más si hacemos caldo para congelar.
Un cuarto trasero de pollo con piel.
2 chorizos.
200 gr aprox de tocino fresco.
2 huesos de jamón.
1 hueso de caña.
400-500 gr de morcillo de ternera.
200 gr aproximadamente de jamón en un trozo.

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