大阪北区西天満　十皿、　「今できる無上の10皿を」和食とイタリア料理を駆使して出来上がったお料理はオーナーシェフ真野 淳さんの感性そのもの、彼の新鮮でじっくり練った2024 霜月の十皿を紹介します。

Описание к видео 大阪北区西天満　十皿、　「今できる無上の10皿を」和食とイタリア料理を駆使して出来上がったお料理はオーナーシェフ真野 淳さんの感性そのもの、彼の新鮮でじっくり練った2024 霜月の十皿を紹介します。

十皿(とさら)は、季節の食材と粋な器、ワインのマリアージュをどこまでも楽しんでいただく場です。
私の故郷・淡路島の豊かな風土が生み出す素材と今この瞬間美味しいと感じるものを日本各地から厳選し、和食とイタリアンの感性を融合した10皿で表現いたします。
今日より明日はさらにおいしく。常に成長し続ける「十皿」をどうぞ末永くご愛用くださいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　真野　淳

「この日の十皿」

蒸し鮑と鳴戸わかめそば

そば粉クレープ　甘エビと燻製マス

淡路島産・丸ハゲのカルパッチョ　すだち泡

足赤エビのロワイヤル　落花生

タラ白子と蓮根のフリッコ

北海道せんぼうし産・牡蠣と舞茸のスパゲッティ

明石産・鰆の麹焼き　松茸粥

アグー豚のロースト　鳴戸金時のディップ

勢子ガニと香住がにの土鍋ピラフ

栗のブリュレ

食後のお飲み物　エスプレッソ、ハーブティー　

#大阪イタリアン#大阪和食#十皿#大阪グルメ#大阪北新地#創作料理#淡路島食材

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео