Скачать или смотреть Iraqi Kleecha Mini Pie/Ready Sweet Pie Crust / كليجة الباي الصغيرة /عجينة جاهزة/

Iraqi Klecha Mini Pie/Ready Sweet Pie Crust / كليجة الباي الصغيرة /عجينة جاهزة/ #Recipe258CFF/#cffrecipes
#kleecha #kelecha #keleche #كليجة #iraqisweets #iraqipastry #iraqifood #chaldeanfood #assyrianfood

These mini pies are filled with the authentic Iraqi klecha (pastry ) fillings. The ready pie crust from the store makes the job much easier, and the result is very good.

احسن نوعية للعجينة هي
For the best sweet crust pie is;
Pillsbury Pet-Ritz frozen (2 box)
Or you can use puff pastry.

For the date, walnut and coconut fillings please check this recipe:
   • Iraqi Easter, Christmas and Eid Cookies (K...  

For the flour halwa / halva/ mortokha please check this recipe :
   • Iraqi Christian Kadeh/Chaldean kadeh /Assy...  

1 cup white flour
1/2 cup ghee (Samina /clarified butter. I used vegetarian Gazelan brand )
¼ tsp salt
1 cup warm water

For making homemade ghee (Samina/ clarified butter) you can check this link :-

https://www.facebook.com/media/set/?s...

For the filling:

#1 Coconut filling

2/3 cup dry coconut
1 tsp cardamom
1-2 Tbsp sugar
1-2 Tbsp water just to moisten the filling (just to moisten the filling)

١ حشوة جوز الهند

٢/٣ كوب جوز الهند الجاف
١ ملعقة صغيرة الهيل
١-٢ ملعقة كبيرة من السكر
١-٢ ملعقة كبيرة الماء فقط لترطيب الحشوة

تخلط جميع المكونات ثم تغطى وتضع جانبا.


Mix all the ingredients together then cover and set aside.




#2 Walnut filling:

2/3 cup walnut chopped very small
1 tsp cardamom
1-2 Tbsp sugar
1/2-1 Tbsp water (just to moisten the filling)

Mix all the ingredients then cover and set aside.



#٢ حشوة الجوز :

٢/٣ كوب جوز مفروم صغيرة جدا
١ ملعقة صغيرة هيل
١-٢ ملعقة كبيرة من السكر
١/٢-١ ملعقة كبيرة الماء (فقط لترطيب الحشوة

تخلط جميع المكونات ثم تغطى وتضع جانبا.


#3 Date filling:

4-8 oz date paste
1 tsp cardamom
2 Tbsp oil

Heat oil in a pan then add date and cardamom and cook for about a few minutes then cool it and cover and set aside.

#٣ حشوة التمر :
١/٢-١ كوب عجينة تمر
١ ملعقة صغيرة الهيل
٢ ملعقة كبيرة من الزيت
ثم يضاف الزيت الحار في وعاء ثم يضاف التمر والهيل ويطهى لمدة بضع دقائق ثم يبرده ويغطي ويوضع جانبا.


1 egg for egg wash.
بيضة واحدة مخفوقة لمسح الكعك



Facebook:-
  / cooking.for.fun.page  

youtube:-
   / @tasty-dishes  

Instagram:-
  / cooking_for_fun_page  


twitter:-
  / cooking_for_fun  

tumblr:-
https://www.tumblr.com/blog/cookingfo...

Google+:-

https://plus.google.com/u/0/+COOKINGF...

Music:
It Is Christmas - Christmas Music | Background Christmas Music | Royalty Free Christmas Music
https://soundcloud.com/search?q=free%...