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【豉油雞鎚】︳Good Cook Channel 好煮播

簡單的下午茶小食，大人小孩都愛吃😍😍
拿來佐飯也一流👍🏼👍🏼，大家快試試吧～～


材料：
雞鎚 4隻
水
鹽 1湯匙

醬汁：
水 450毫升
生抽 300毫升
老抽 70毫升
玫瑰露 3湯匙
麻油 1湯匙
鹽 3茶匙
薑 2片
紅蔥頭 2粒（拍鬆）
八角 2粒
冰糖 180克

做法：
1. 先將雞鎚放於水中加入1湯匙鹽解凍約1小時
2. 取出雞鎚後洗乾淨然後印乾
3. 在雞鎚內𠝹1刀，會較容易入味
4. 之後將雞鎚放入熱水中出水約2分鐘，取出後用凍水清洗乾淨備用
5. 把所有醬汁放入煲內開蓋煮滾，將雞鎚放進煲內煲滾後，蓋上蓋子轉至慢火煲10分鐘，熄火後再焗10分鐘


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