Mutanjan Recipe|Pakistani Colourful Sweet Rice|Asian Quick desert|

Welcome to my channel, and thanks to my youtube family for liking my recipes. I am delighted to share Mutanjan recipe with you all today.
Mutanjan is a delightful and colourful sweet rice dish that is often enjoyed during festive occasions. This aromatic dish, enriched with nuts and flavours, is a favourite among many for its unique taste and vibrant appearance.

#Mutanjan
#sweetrice
#colourfuldeserts
#pakistanirecipe
#indiancuisine
#FestiveTreats
#RiceRecipes
#DessertRecipes
#HomemadeSweets
#TraditionalSweets
#FestiveFood
#cookingathome
#recipeoftheday
#foodlover
#yummyrecipe
#flavourfuljourneysbybee
#mutanjanrecipe


Written Recipe:
Serves 8 to 10
*Ingredients:*
1/2 kg sella rice
1 to 1.5 cups sugar
50 grams butter
4 green cardamoms
1 cup milk
Food colours (1/4 tsp each)
1/2 cup mixed dry nuts
2 tbsp coconut flakes
1 tbsp raisins
1/2 cup khoya
Kewra or saffron essence

*Instructions:*
1. Melt the butter in a pan, then add the green cardamoms.
2. Add the sugar and 1 cup of milk, cooking until the sugar melts and the milk thickens.
3. Prepare the rice by soaking it for 2 hours, then boiling it with 1 star anise and 4 cloves.
4. Once the sugar mixture is ready, add the boiled rice and mix well.
5. Prepare the food colors by mixing each colour in 1 tbsp of water separately, then add them to the rice mixture.
6. Add the mixed dry nuts, coconut flakes, and raisins, followed by the khoya.
7. Keep the dish on low flame for 20 minutes, allowing the flavours to blend together.
8. Finally, add a few drops of kewra or saffron essence for extra fragrance.

متنجن ایک خوشبودار اور رنگین میٹھے چاولوں کا پکوان ہے جو عموماً جشنوں کے موقع پر مزے سے کھایا جاتا ہے۔ یہ خوشبودار ڈش، جو خشک میوہ جات اور ذائقوں سے بھرپور ہے، اپنے منفرد ذائقے اور روشن شکل کی وجہ سے بہت پسند کی جاتی ہے۔

*ترکیب:*
8 سے دس افراد کے لیے

*اجزاء:*
1/2 کلو سیلا چاول
1 سے 1.5 کپ چینی
50 گرام مکھن
4 سبز الائچی
1 کپ دودھ
کھانے کے رنگ (1/4 چائے کا چمچ ہر رنگ)
1/2 کپ مکس خشک میوہ جات
2 کھانے کے چمچ ناریل کے ٹکڑے
1 کھانے کا چمچ کشمش
1/2 کپ کھویا
کیوڑا یا زعفران کا عرق

*ترکیب:*
1. ایک پین میں مکھن پگھلائیں، پھر اس میں سبز الائچی ڈالیں۔
2. اس میں چینی اور 1 کپ دودھ ڈالیں، اور پکائیں جب تک چینی پگھل نہ جائے اور دودھ پکنے نہ لگے۔
3. چاول تیار کرنے کے لیے انہیں 2 گھنٹے کے لیے بھگوئیں، پھر 1 بندیاں کے پھول اور 4 لونگ کے ساتھ ابالیں۔
4. جب چینی کا مکسچر تیار ہو جائے تو ابلے ہوئے چاول شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
5. کھانے کے رنگوں کو ہر رنگ کو الگ 1 کھانے کے چمچ پانی میں مکس کر کے چاولوں کے مکسچر میں شامل کریں۔
6. مکس خشک میوہ جات، ناریل کے ٹکڑے، اور کشمش شامل کریں، پھر کھویا ڈالیں۔
7. ڈش کو 20 منٹ تک دھیمی آنچ پر رکھیں تاکہ ذائقے آپس میں مل جائیں۔
8. آخر میں، خوشبو کے لیے کیوڑا یا زعفران کا عرق شامل کریں۔