PATITAS DE POLLO PICANTE COREANOㅣHuevo al Vapor Bomba, Caldo Germen de Soya y Bolitas de Arroz

Hola todos!
Hoy vamos a preparar las Patitas de Pollo Picante Coreano y también tres acompañamientos👍🏻
Todas las recetas son simples y muy muy ricos😋 Disfruten!

👩‍🏫 La frase de hoy : dag-bal = patas de pollo = 닭발

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

INGREDIENTES

** Patas de Pollo **

- 1kg de Paras de pollo
- 2 cucharadita de Café soluble

- 1 taza de Sojuzgadla - licor de arroz coreano

* Salsa *
- 1/2 a 1 cucharada de Gochugaru - chile en polvo coreano
- 2 cucharada Gochujang - pasta de chile fermentado coreano
- 1 cucharada de Salsa de soya
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1/3 cucharada de Jengibre picado
- 1 cucharada de Jarabe de maíz
- 1 cucharada de Miel

- 2 a 3 piezas de cebolla cambray (solo verde)
- Opcional. Chile serrano picado

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

PROCEDIMIENTOS

1.Sumergir las patas de pollo en agua fría. Agregar café soluble y dejar por 10 a 15 minutos.
2.Lavar bien con agua fría.
3.Agregar las patas de pollo a la olla con suficiente agua junto con el soju.
4.Hervir 25 a 30 minutos.
5.Mezclar todos los ingredientes para la salsa.
6.Apartar 2 tazas de caldo de pollo y colar las patas de pollo.
7.En la olla agregar el caldo, las patas de pollo y la salsa que previamente mezclamos.
8.Hervir hasta que disminuya el caldo.
9.Agregar cebolla cambray y mezclar. Listo!
* Listo!

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

INGREDIENTES

** Caldo Germen de Soya **

- 1L de Agua
- 100g de KONGNAMUL - Germen de soya coreana
- 1 cucharada de ajo picado
- Sal a su gusto
- 1 pieza de Cebolla cambray picado

- Opcional. Anchoa seca o camarones secos para el caldo

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

PROCEDIMIENTOS

1.Hervir el agua en la olla. Si gustan puede agregar anchoa seca o camarones para el caldo.
2.Agregar germen de soya y dejar que hierva.
3.Agregar ajo picado y dejar que hierva una vez.
4.Agregar sal y cebolla cambray picado.
* Listo!

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

INGREDIENTES

** Huevo al Vapor Bomba **

- 6 piezas de Huevo
- 225ml de Agua
- 1/4 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Polvo para hornear
- 1/2 a 1 cucharada de Mirim - licor de arroz ligeramente dulce
- Cebolla cambray picado y Aceite de ajonjolí

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

PROCEDIMIENTOS

1.Agregar en un bowl, huevo, agua, sal, polvo para hornear y mirim. Batir bien.
2.Pasar la mezcla a una olla.
3.Hervir en fuego medio alto removiendo hasta que este cocido al 80%.
4.Tapar con un bowl del mismo por 3 minutos.
5.Agregar cebolla cambray y aceite de ajonjolí.

*Hay que consumir en el momento que sale del fuego.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

INGREDIENTES

** Bolitas de Arroz **

- 1 a 2 porciones de Arroz blanco cocido
- Alga cortado en tiras
- 2 cucharadas de Aceite de ajonjolí
- Sal a su gusto
- Opcional. Mayonesa, salsa de soya, ajonjolí tostado, danmuji - nabo amarillo coreano, otros ingredientes a su gusto

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

PROCEDIMIENTOS

1.Mezclar todos los ingredientes.
2.Formar en bolitas.
* Listo!

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

** ME SIGUEN **

* Yuna Instagram *
  / yunak210  

* INSTAGRAM *
  / cocinandocorea  

* FACEBOOK *
  / cocinandocorea  

•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

⭐️ Direccion de Bodega!

Yuna Kim
Av. Javier Mina 315- A
Colonia San Juan de Dios
C.P.44360
Guadalajara - Jalisco

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

MUSIC

🎧 Bossa for Noa - by Martin Landstrom
🎧 Suits - by Chelsea May
🎧 Feriado - by Cornelio

•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

#patitadepollo #patitasdepollocoreano #dagbal