5 несложных рецептов из свинины в духовке. Очень вкусные рулька, буженина, ребра и сало.

0:00 фаршированная рулька
1:42 буженина
3:33 острое сало
4:47 ребра
6:38 шпигованное сало

1. Фаршированная рулька.
Вам понадобятся:
1 шт. - свиная #рулька
1-2 шт. - морковь
2-3 зубка - чеснок
1/2 пучка - петрушка
по вкусу - соль и специи.
Свиную рульку хорошо помыть, шкуру поскрести ножом от лишней грязи.
Положить в кастрюлю и варить 2,5-3 часа. Бульон посолить, можно добавить душистый перец горошком и лавровый лист. Варить на очень маленьком огне, чтобы бульон еле булькал. Тогда он будет светлым и с него можно будет приготовить вкусное и ароматное первое блюдо.
Отваренную рульку слегка остудить, разрезать с одной стороны и достать кость. #мясо развернуть. Морковь почистить и порезать вдоль на несколько частей, чеснок порезать крупно. Рульку хорошо поперчить, добавить молотой паприки. Разложить на ней морковь, чеснок и петрушку. Плотно свернуть и завернуть в 2-3 слоя фольги.
Запечь в духовке 1 час при температуре 180-200 градусов. Поле выключения огня оставить ее #вдуховке еще на 1 час.
Всё, очень вкусная фаршированная рулька в духовке готова. Но лучше положить ее на несколько часов в холодильник, чтобы она застыла.

2. Буженина.
Для приготовления вам понадобятся:
1,5 кг – свинина
1/2 шт. – морковь
4-5 зубка – чеснок
10-15 горошин – черный перец
по вкусу – соль и специи
Свиную мякоть помыть и просушить. Нашпиговать кусочками морковки, чеснока и перцем-горошком. Сверху #мясо посолить и обсыпать специями. Дать мясу 2 часа для маринования.
Противень смазать растительным маслом, выложить мясо и налить 300-400 мл воды. Поставить в духовку и готовить буженину 2 часа при температуре 160 градусов. Периодически подливать воду и поливать сверху буженину. Готовность проверять ножом. Если мясо мягкое, значит #буженина готова.

3. Острое сало.
Понадобятся: #сало (толщиной 2-3 см и без мяса) и специи.
Сало очистить от лишней соли и обильно натереть специями. Специи брать в достаточном количестве и те, которые вы любите.
Запечь в духовке при температуре 160 градусов 15-20 минут.
Всё, блюдо готово. Вкусно и в теплом и в холодном виде.

4. Ребрышки.
Для приготовления вам понадобятся:
1 полоска – #ребра
1/2 шт. – морковь
3-4 зубка – чеснок
10-15 горошин – черный перец
по вкусу – соль и специи
Свиные #ребрышки помыть и просушить бумажным полотенцем. Морковку и чеснок порезать на дольки толщиной 2-3 мм. В отверстия между каждым ребрами надо вставить по кусочку чеснока и моркови и одну-две горошины черного перца. Это сделать с обеих сторон куска мяса.
Теперь свиные ребрышки надо посолить и хорошо обсыпать специями с двух сторон, и чтобы специи хорошо пристали к куску мяса ребра похлопать ладошкой. Отложить на 20-30 минут, чтобы они впитали в себя соль и аромат специй.
На дно противня налить растительного масла, выложить #ребрышки, налить 300-400 мл воды, и отправить в духовку. Температура первые минут 10-15 около 200 градусов, пока вода не закипит. Затем температуру уменьшаем до 160 градусов, и запекать в течении одного часа.
В итоге - очень вкусные свиные ребрышки, которые украсят любой праздничный стол.

5. Шпигованное сало.
Понадобятся:
500-600 гр. – сало (обязательно с мясом)
1/2 шт. – морковь
3 зубка – чеснок
7-8 горошин – черный перец
по вкусу - специи
Морковь и чеснок почистить и порезать на тоненькие дольки. В сале сделать ножом небольшие надрезы и нашпиговать его морковкой, чесноком и перцем горошком. Сверху посыпать и прихлопнуть ладошкой молотый черный перец. Можно любыми специями.
Противень слегка смазать растительным маслом, положить на него сало и добавить 300-400 грамм воды. Поставить в разогретую духовку при температуре 180 градусов. Запекать 45-50 минут. Периодически подливать воду. Это сало готовится без фольги и без рукава.
Запеченное сало в духовке проверять на готовность ножом. Если оно мягкое – сало готово.
Всё. Подавать можно как остывшим, так и горячим.

Понравился #рецепт – поставьте лайк под видео и поделитесь ссылкой на это видео со своими друзьями.
Подпишитесь на канал:    / @vkusno88  
Первые блюда:    • Рассольник. Простой рецепт рассольник...  
Вторые блюда:    • Блюда из рыбы. Рыба под маринадом кла...  
Салаты:    • Сельдь под шубой.  Оригинальный рецеп...  
Закуски:    • Видео  
**************
Канал «Просто и вкусно» предлагает простые рецепты приготовления повседневных блюд. Это те рецепты, которые могут приготовить практически все, без особых навыков в кулинарии и из обычных продуктов. Здесь вы найдете простые блюда, которыми сможете порадовать своих близких и угостить друзей.
***************