Nuovi spazi per l'ortofrutta: supermercato via Cimabue Firenze CoopFi

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Fu tra i primissimi supermercati a mettere l’ortofrutta sfusa all’ingresso a metà degli anni ‘80 del secolo scorso, inaugurando l’idea del mercato dei freschi. Siamo a Firenze in Via Cimabue ed ora con la nuova ristrutturazione l’ortofrutta fa qualche passo indietro e non è più all’ingresso. Scelta strategica o vincoli architettonici? E come reagisce il cliente? E come cambia l’organizzazione del lavoro e il flusso logistico?

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