Birra fatta in casa con metodo tradizionale 🍻🍺😎💣

LA FERMENTAZIONE CASALINGA
Istruzioni e fasi di preparazione della birra
con l'utilizzo di un solo fermentatore
La regola fondamentale della fermentazione casalinga è la pulizia di tutti gli accessori. Prima dell'utilizzo lavare con acqua calda:bottiglie,contenitori, palette,travasatori,etc....Successivamente rendere asettici gli stessi utilizzando una soluzione di metabisolfito di potassio (circa 2 cucchiaini disciolti in un litro di acqua fredda).Risciacquare con acqua potabile e sgocciolare bene. Assemblare il contenitore dotato di foro con il relativo rubinetto in plastica e il termometro adesivo.

1) Scaldare il barattolo a bagnomaria in acqua calda.
non inferiore a 20'c non su-
maria in acqua calda.

2) Vuotare il contenuto del barat-
tolo nel fermentatore contenente
3-4 litri di acqua bollente e 1Kg
di zucchero o destrosio sciolto
mescolare finché il malto non
sarà ben amalgamato.

3) Aggiungere acqua fredda fino
ad arrivare ai litri che necessitano
mescolare bene e portare ad una
temperatura del mosto a 24°C

4) Aggiungere il lievito e mesco-
lare energicamente.

5) Mettere il minifermentatore sul
coperchio riempirlo a metà con
la soluzione sterilizzante (acqua
e metabisolfito).
Chiudere il contenitore di fer-
nentazione controllando che la
chiusura sia ermetica.

6)Tenere il tutto ad una temperatura non inferiore a 20 °C non superiore a 28°c fino a che il peso specifico raggiunge 1005 OG(valore leggibile da un qualsiasi densimetro)per questo occorrono 5-7 giorni.

7)Sterilizzare le bottiglie con la soluzione sterilizzante.Risciacquare con acqua potabile e sgocciolare bene.

8)Riempire le bottiglie
Aggiungere lo zucchero in ogni bottiglia con gli appositi dosatori.

9)Tappare le bottiglie, agitarle bene per sciogliere lo zucchero e quindi riporle per 5 giorni ad una temperatura superiore a 20°c per la seconda fermentazione.

10) La bevanda sarà pronta in
2/3 settimane e sara migliore
dopo 2 mesi.







E' arrivato il momento...BEVIAMOCI STA BIRRA!!!!!!🍺😎💣🤙🍻






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